洋芋的做法有：干煸孜然洋芋條、洋芋擦擦、炸洋芋丸子、洋芋片炒肉、洋芋片炒辣椒、洋芋粑粑、洋芋瘦肉湯、醋溜洋芋絲、炸洋芋塊等。洋芋含有碳水化合物、脂肪、硫胺素、煙酸、蛋白質(zhì)、鎂、核黃素、維生素E、鋅、鐵、鉀、磷、鈉、胡羅卜素、維生素A、纖維素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下面就為大家介紹幾種洋芋的做法。
干煸孜然洋芋條
1、洋芋切成條，用開(kāi)水煮3.4分鐘，瀝干水分。
2、起鍋燒油，洋芋用油煎，全部煎成金黃色。
3、放入少量醋，糖，鹽，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，香蔥，翻拌均勻即可出鍋。
炸洋芋
1、洋芋削皮洗凈切，放水里過(guò)一下去淀粉，然后瀝干水分。
2、鍋里放能沒(méi)過(guò)土豆的油，燒到七八分熱，倒入瀝干水的土豆。
3、在炸洋芋的同時(shí)，將魚腥草洗凈切碎。
4、將洋芋炸到金黃，撈起瀝干油，加入切好備用的魚腥草蔥，再加適量的生抽、陳醋、辣椒面、五香辣椒粉、花椒粉，攪拌均勻即可。
醋溜洋芋絲
1、土豆洗凈去皮，切絲，泡入清水中，清洗幾遍，瀝干水分。
2、青椒切絲，花椒洗凈控干水分。
3、坐鍋入油，稍熱，下花椒炸，待花椒顏色變成棕色時(shí)撈出。
4、放入土豆絲，放白醋，適量水和鹽，炒勻。
5、放青椒翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
