黃瓜和：辣椒、雞蛋、蝦仁、五花肉、香腸、火腿、玉米、臘肉、豬肝、鹵豬耳朵等一起炒好吃。黃瓜是很常見的一種蔬菜，含水極高，富含維生素C、糖類、維生素B2、維生素E、磷鐵等營養(yǎng)成分，還含有丙醇二酸。黃瓜的味道甘甜、清脆，可生吃，也可榨汁，還可做成菜食用。下面就為大家介紹幾種黃瓜的做法。
黃瓜炒雞蛋的做法步驟：
1、黃瓜洗凈，切成菱形片，雞蛋打成蛋液。
2、鍋中加油，油五六成熱時(shí)，倒入蛋液，翻炒至八成熟，盛出待用。
3、鍋中加油，爆香蒜末，倒入黃瓜片翻炒幾下，倒入雞蛋一起翻炒。
4、加醬油翻炒均勻，再加少許食鹽調(diào)味，即可出鍋。
黃瓜炒肉片的做法步驟：
1、黃瓜用鹽水泡泡洗凈，切片，姜切末。
2、把瘦肉切薄片，用啤酒、味級鮮、淀粉、香油拌均勻，腌制5分鐘。
3、起鍋燒油，加瘦肉片，翻炒變色撈起。
4、起鍋燒油，加姜末炒出香味，加黃瓜片翻炒。
5、加炒好的肉片翻炒，加味級鮮、雞精，翻炒均勻即可出鍋。
黃瓜炒蝦仁的做法步驟：
1、黃瓜洗凈，切成菱形片。
2、蝦仁提前化凍，放鹽、料酒、蛋清、淀粉腌制。
3、鍋里放油，放入蝦仁翻炒至熟，盛到碗里待用。
4、鍋里留底油，放入蔥、姜煸炒，放入黃瓜翻炒，添加料酒和鹽。
5、放入蝦仁一起翻炒，加味精翻炒均勻，即可出鍋。
