雞蛋糕是生活中的一種常見(jiàn)的食品,它主要是由雞蛋、食鹽等制作而成。雞蛋糕因其口味多樣,口感松軟,而深受各種人群的喜愛(ài)。雞蛋糕中含有大量的豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),包括雞蛋營(yíng)養(yǎng)中的翹楚蛋白質(zhì),涵蓋了除了維生素C以外的眾多維生素,還有各種各樣的礦物質(zhì)。那么雞蛋糕的熱量高嗎?減肥期間能吃雞蛋糕嗎?下面就一起來(lái)了解一下吧!
雞蛋糕的熱量高
雞蛋糕的熱量還是比較高的,熱量大約是278大卡/100g,制作原料有雞蛋、食鹽等,熱量還是非常高的,并且不同的雞蛋糕制作的原料還不同,有些雞蛋糕中還加入了了一些白糖、紅豆餡料、牛奶、食用油等等,這些都是高熱量食物,所以雞蛋糕熱量很高的。雖然雞蛋糕富含豐富的蛋白質(zhì),脂肪以及礦物質(zhì),但人體攝入太多會(huì)引起脂肪堆積,蛋白質(zhì)不易消化,形成肥胖。所以減肥人群應(yīng)盡量避免食用雞蛋糕。
雞蛋糕的做法
第一步
取一個(gè)干凈的盆子,里面加入適量的牛奶和白砂糖,再取適量的雞蛋磕入盆子里。用打蛋器來(lái)進(jìn)行攪拌,直至攪拌至細(xì)膩的泡沫出現(xiàn)。注意:為了更好更快的攪拌出細(xì)膩的泡沫,可以將加入的牛奶提前加熱至三十度左右再倒入盆里。
第二步
再取一個(gè)盆子,倒入低筋面粉,并用一個(gè)篩子過(guò)濾掉其他雜質(zhì),再把面粉分成三等份備用。然后準(zhǔn)備煮鍋,鍋里加入適量的水,加熱到四十度左右。再將放有雞蛋液的盆子放入鍋中,用打蛋器繼續(xù)攪拌十五分鐘左右,期間將篩好的低筋面粉依次放入雞蛋盆中,攪拌好。
第三步
準(zhǔn)備制作雞蛋糕的模具,然后在里面加入適量的食用油,加入食用油可以更加方便的將制作好的雞蛋糕和模具分離。等雞蛋糕模具加好食用油后,把攪拌好的雞蛋液倒入模具里,只要放七分滿(mǎn)就可以了,因?yàn)槊娣蹠?huì)在烘烤的過(guò)程中會(huì)膨脹。
第四步
將烤箱提前預(yù)熱,然后把雞蛋糕模具放入烤箱里,用160度的溫度烘烤半小時(shí)就可以拿出來(lái)了,這時(shí)色澤金黃,香味誘人的雞蛋糕就算烤制完成了。