首先準備好三明治需要的食材：面包，雞蛋，起司，火腿片，鹽，牛奶，沙拉醬，黃油；把面包的吐司邊去掉，接著在面包上擠上沙拉醬，放上起司、火腿片，壓實；碗中打入雞蛋，加入鹽、牛奶，攪拌均勻；把剛剛處理好的面包片均勻裹上蛋液；鍋里放黃油，放入三明治煎至金黃即可。
玉米蛋類三明治
材料：吐司兩片、雞蛋一顆、玉米粒1-2匙、鹽少許、番茄醬適量、胡椒粉適量、油；
做法：
1、雞蛋打散加入玉米粒，鹽拌均勻；
2、平底鍋起鍋，加少許油，倒雞蛋進去煎成四方形；
3、吐司烤熱或不烤皆可；
4、把煎好的玉米蛋擺到吐司上，灑上胡椒粉和番茄醬，就可以開始享用早餐了。
小香腸棍子三明治
原料：法式長棍面包、香腸兩根、5-6片油炸洋蔥圈、甜椒片適量、濃番茄汁；
做法：
1、用三分之一的長棍面包或一只手工做的普通面包，將其切開；
2、在底部放一些番茄濃汁，隨后放小香腸、油炸洋蔥圈、甜椒片；
3、再澆上一層番茄濃汁，蓋上上層面包即可食用。
金槍魚三明治
原料：吐司面包金槍、魚罐頭、蛋黃醬、雞蛋、西紅柿、生菜葉；
做法：
1、西紅柿洗凈切片，雞蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四邊；
2、取適量金槍魚、蛋黃醬一起拌勻，鋪在一層吐司面包上；
3、在金槍魚上依次鋪雞蛋、生菜和西紅柿；
4、蓋上另一片面包，沿對角線切成兩個三角形三明治。
