南瓜可以和辣椒、雞蛋、肉、山藥一起炒。準(zhǔn)備500克辣椒，適量蒜苗一棵，食用油和食用鹽各少許，把南瓜洗凈以后切成小片，蒜苗洗凈以后切成段狀辣椒也切成小塊，炒鍋中放油加熱以后，放入蒜苗和辣椒炒出香氣，隨后把南瓜入鍋快速翻炒，等南瓜變軟以后加食用鹽和少量生抽調(diào)味，炒到南瓜熟透直接出鍋就能食用。下面為大家介紹南瓜的幾種吃法。
南瓜炒雞蛋
1、把新鮮的小南瓜沖洗干凈，接著切成大小均勻的小片；
2、找一個(gè)小碗，把家里的土雞蛋打進(jìn)小碗中，開始進(jìn)行攪拌，放入鹽少許的料酒還有白胡椒粉，充分?jǐn)嚢瑁璩呻u蛋液；
3、鍋中放入食用油，7成熱的時(shí)候，把雞蛋倒進(jìn)去，稍微煎一下，然后快速地劃開，炒成雞蛋塊；
4、倒入切好的小南瓜片開始翻炒，可以從鍋邊放入一點(diǎn)清水，接著炒軟，放入鹽，2勺生抽，1勺蠔油，再放入味精2克提鮮；
5、把它炒勻，炒至均勻入味，一道營養(yǎng)美味的家常菜，南瓜炒雞蛋就制作完成了。
南瓜炒肉
1、準(zhǔn)備肉絲200克、南瓜1個(gè)、蒜1個(gè)、色拉油、鹽；
2、南瓜切絲，蒜切粒；
3、將油倒進(jìn)鍋內(nèi)，加入肉絲、蒜粒炒香，再倒進(jìn)小南瓜，炒熟后加鹽即可。
南瓜炒山藥
1、準(zhǔn)備南瓜、山藥、鹽、雞精、蔥花；
2、南瓜、山藥去皮切片，炒鍋入油，先放入南瓜炒熟，再倒入山藥；
3、調(diào)味、撒蔥花炒勻即可出鍋。
