山藥的做法有：山藥炒木耳、山藥炒胡蘿卜、素炒山藥、山藥炒雞、香菇炒山藥、山藥薏米豬骨湯。山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，且脂肪含量低，經(jīng)常食用對(duì)人體有益。那么今天就為大家介紹幾種山藥的烹飪方法吧！
山藥炒木耳
1、將胡蘿卜、青椒洗凈切片后裝盤備用；木耳撕成小朵焯水后備用；山藥切片后泡入水中備用。蒜切片。
2、起鍋放入少許油，下蒜末爆香，放入胡蘿卜、青椒煸炒1-2分鐘斷生。
3、依次加入山藥和木耳繼續(xù)不斷翻炒。
4、加入鹽、蠔油后，迅速翻炒均勻，關(guān)火裝盤即可。
香菇炒山藥
1、肉清洗，切片。山藥帶手套去皮，切片后泡水里備用。
2、蒜切碎，蔥切小段，胡蘿卜切片。
3、香菇洗凈切片，開(kāi)水入鍋焯水半分鐘。
4、熱鍋冷油，放蔥花，肉，翻炒至肉變色。
5、放胡蘿卜、香菇翻炒一分鐘。再放入山藥，翻炒均勻。
6、接著加入生抽，蠔油，適量鹽，翻炒至山藥熟。
7、出鍋前放蒜即可。
山藥燉雞
1、將山藥、姜蒜、干紅椒切段。
2、冷鍋下油，油熱后下花椒、姜蒜炒香。
3、放入雞肉炒5分鐘，然后放入燉鍋，加水沒(méi)過(guò)雞肉。
4、雞肉燉一個(gè)小時(shí)后，放入山藥繼續(xù)燉15分鐘。
5、最后盛出后，撒上蔥花即可。
