牛肉湯好吃的做法有：牛肉胡辣湯、牛肉蔬菜湯、番茄牛肉湯、清燉牛肉湯，淮南牛肉湯等等。牛肉湯是餐桌上的一道佳肴，多以牛肉為原料，或兼以牛骨熬湯，口感鮮醇濃香。牛肉湯富含蛋白質(zhì)，氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。下面給大家介紹幾種牛肉湯的詳細(xì)做法!
牛肉胡辣湯
1、準(zhǔn)備原材料：牛肉洗凈，黑木耳泡發(fā)備用，面筋泡發(fā)備用，粉條泡軟備用，海帶泡軟備用，花生洗凈備用。
2、切牛肉，肥瘦分離，切成小塊，起鍋小火煉油（用切出來的肥肉小塊），感覺油出得差不多，下瘦牛肉粒翻炒至變白出水。
3、切蔥段，姜片。
4、將蔥段、姜片、炒好的牛肉、洗好的花生、白胡椒粉(或黑胡椒粉)、燉肉料包放入電壓力鍋。
5、開牛羊肉檔，或者普通高壓鍋壓30分鐘。
6、海帶切絲，面筋切小塊，爆蔥，翻炒（少許鹽）裝盤備用，木耳，爆蔥，翻炒（少許鹽）裝盤備用。
7、大鍋燒水煮海帶絲，水開5分鐘即可。
8、中間把胡辣湯料用涼水拌好，加點(diǎn)紅薯淀粉讓湯汁濃稠。
9、牛肉燉好后，將燉好的牛肉和花生、炒好的面筋、炒好的木耳、泡軟的粉條加入煮海帶的鍋里，放點(diǎn)生抽和老抽，大火燒開，將胡辣湯料拌入。
10、嘗嘗湯的味道，味道偏淡的話，加點(diǎn)鹽調(diào)味，一點(diǎn)雞精，滴入香油，燉煮一會(huì)兒即可。
牛肉蔬菜湯
1、牛肉洗凈，切塊。
2、西紅柿、圓白菜、土豆、胡蘿卜、洋蔥、芹菜、豌豆莢和玉米筍洗凈，切成大小均一的塊。
3、鍋內(nèi)加入清水，燒開后加進(jìn)牛肉塊，煮至八分熟時(shí)加入西紅柿、圓白菜、土豆、胡蘿卜、洋蔥、豌豆莢和玉米筍，以中火燉煮30～40分鐘，至食材熟軟，再放入芹菜煮5分鐘，以鹽調(diào)味即可。
番茄牛肉湯
1、西紅柿去皮洗凈、把去皮的西紅柿切成小丁。牛腩切成指頭肚大小的肉丁。
2、鍋里倒入一湯匙油倒入西紅柿丁，小火炒成西紅柿醬。倒入牛腩丁，放入姜片，大火煮開后，倒入煮鍋大火煮開后改小火燉制10分鐘。倒入洗凈切成兩瓣的櫻桃小番茄，小火燉制20分鐘。
3、洋蔥去皮洗凈后切成大塊、把切好的洋蔥塊倒入煮鍋，大火煮開、調(diào)入精鹽，煮開即可。
舌尖美味
