炒飯好吃的做法有：彩色蛋炒飯、揚州炒飯、醬油炒飯、番茄蛋炒飯、臘腸炒飯。炒飯是常見的主食，是用煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋爆炒而成。米飯中含有礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素和賴氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)，加上其他菜肴一起炒，營養(yǎng)更豐富。下面就給大家介紹一下炒飯的詳細做法。
揚州炒飯的做法步驟：
1、將胡蘿卜、火腿洗凈，切成小丁塊狀，越小越好。再將輔料洗凈切成沫狀，將雞蛋攪碎放入少許蔥沫。
2、鍋內(nèi)放少許油，八成熱時將切好的主料、蒜沫，放入鍋里炒，炒到可以聞到香味時，再將雞蛋放入鍋內(nèi)炒，當雞蛋炒至金黃色時，就裝盤。
3、再放入少許油，將米飯放入鍋內(nèi)翻炒，加許食鹽和雞精。
4、當米飯炒到在鍋里可以蹦起時，再將炒好的主料返鍋炒拌，直到飯粒松軟不粘，就可以起鍋了。
彩色蛋炒飯的做法步驟：
1、火腿，胡蘿卜，黃瓜切碎。
2、炒鍋燒熱，加油放蔥爆香，打入一個雞蛋，翻炒均勻。放胡蘿卜丁，繼續(xù)翻炒，加入米飯。
3、加一勺水，一邊翻炒，一邊用鏟子壓碎米飯塊，米飯基本上都炒散了，再加上黃瓜碎、火腿碎翻炒均勻。
4、加鹽、十三香，調(diào)味，即可出鍋。
醬油炒飯的做法步驟：
1、香蔥切蔥花，雞蛋打入碗中，攪成蛋液備用。
2、炒鍋燒熱，放油，用香蔥、紹酒熗鍋，下調(diào)味料醬油、白糖、味精、胡椒，再下入白米飯，炒拌均勻入味。
3、白米飯變色后，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿，出鍋裝盤，醬油炒飯即成。
