炒飯的方法：
用料：雞蛋適量、洋蔥適量、胡蘿卜適量、香腸適量、青椒適量、紅椒適量、米飯500克、食用油10毫升、料酒3毫升、鹽3克。
1、鍋中倒少許油，放入蛋液翻炒，然后撈出。
2、起鍋放入油、洋蔥、胡蘿卜、香腸、青椒、紅椒、料酒，料酒翻炒。
3、倒入米飯炒勻。
4、倒入炒好的雞蛋、鹽大火翻炒1分鐘即可。
炒飯是常見的一種食物，它是用煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋爆炒而成，炒飯分為多種品類，如揚州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯、咖喱炒飯、培根炒飯等，在各地都有獨特款式，一般大眾把炒飯當(dāng)做早飯或者是晚飯，因為炒飯制作方便，耗時較少，營養(yǎng)豐富，很受大眾追捧。
網(wǎng)絡(luò)傳說炒飯的發(fā)明和李鴻章有關(guān)，但實為誤傳。李鴻章只是晚清人士，而炒飯歷史更加悠久，譬如我國著名的揚州炒飯，在隋朝時期早已成形。而揚州炒飯脫胎自碎金飯，即蛋炒飯，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，更加說明了炒飯出現(xiàn)的時期在更早以前。
