五花肉的做法有：菜花炒五花肉、尖椒炒五花肉、蓮藕燜五花肉、五花肉燉土豆、香煎五花肉、五花肉炒包菜、廣式脆皮五花肉。五花肉的口感細膩，其肉質富有彈性，并且五花肉中含有豐富的優(yōu)質蛋白質和人體必需的脂肪酸，食用后對人體有益。那么今天就為大家介紹幾種五花肉的做法。
尖椒炒五花肉
1、五花肉冷水下鍋，加姜片、蔥段，2勺料酒，煮15分鐘撈出。
2、將五花肉切薄片，下鍋煎至微黃，加姜蒜片。再加一勺豆豉一勺豆瓣醬，炒出紅油。
3、倒入辣椒，一勺糖，一勺雞精，一勺蠔油，翻炒5分鐘。
4、再倒入蒜葉翻炒15秒即可出鍋。
蓮藕燜五花肉
1、五花肉切片，用醬油、鹽稍微腌半小時。
2、開鍋倒油，油熱后放生姜，然后放下腌制好的五花肉爆香，再放入少量米酒。
3、把爆好的五花肉裝起，放入切塊好的蓮藕，炒2-3分鐘。
4、放入五香粉、醬油、糖和鹽，再炒一會，放入爆好的五花肉。
5、倒適量的水，用小火將蓮藕和五花肉燜熟即可。
五花肉燉土豆
1、五花肉洗凈切塊，土豆去皮切塊；蔥切段；姜蒜切片。
2、五花肉冷水下鍋，加料酒，焯水撈出。
3、起鍋，倒入肉塊翻炒出油撈出。
4、再起鍋燒油，加入一把冰糖，小火炒至焦糖色。
5、再加入肉塊，蔥姜蒜，八角，桂皮，香葉，紅辣椒翻炒。
6、再加入1勺老抽，2勺生抽，適量清水，大火燉40分鐘。
7、肉燉爛后，加入適量鹽，再加入土豆塊，燉10分鐘。
8、土豆燉軟后，大火收汁即可出鍋。
