排骨湯好吃的做法有：冬瓜薏米排骨湯、猴頭菇排骨湯、茶樹菇排骨湯、玉米排骨湯、海帶排骨湯等等。排骨湯含有蛋白質(zhì)，脂肪，維生素以及磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白等很多營養(yǎng)成分。并且排骨湯還能與很多種食材搭配，營養(yǎng)非常豐富。下面給大家介紹幾種排骨湯的詳細(xì)做法!
冬瓜薏米排骨湯
1、冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊、
2、豬排骨洗凈，斬塊；薏米掏凈。
3、將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開。
4、撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下鹽和雞精調(diào)味即可。
猴頭菇排骨湯
1、新鮮的精排骨剁成小塊，猴頭菇提前用水泡發(fā)后用水焯一下，焯好后去除水分，大蒜、姜、花椒和八角一并準(zhǔn)備好。
2、大蒜拍扁，姜切片，香菜切小段。
3、鍋中放入適量水，水沸騰后將排骨放入鍋中進(jìn)行焯水處理，去除血水和肉腥味。
4、將焯好的排骨用清水洗凈，然后放入高壓鍋中，將花椒、八角、姜、大蒜放入鍋中。
5、放入適量水，要沒過排骨，然后放入少量花雕酒和鹽。
6、放入幾塊冰糖，將調(diào)味品和食材混合均勻，將煮熟的排骨和排骨湯取適量放入炒鍋中。
7、將猴頭菇放入鍋中，加入適量淡味生抽，根據(jù)自己口味再放入少量鹽。
8、煮一會(huì)，大約10分鐘左右即可。
茶樹菇排骨湯
1、準(zhǔn)備好材料，洗凈精肋排，放在開水里焯一下，撈出，再用溫?zé)崴疀_去表面的浮末。
2、茶樹菇用溫水泡片刻，剪去老根，沖洗干凈，姜切片，待用。
3、將鍋燒熱，放少量麻油，至六成熱，將焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加開水，和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋里煲熟，過5分鐘后再放入切好的玉米。
4、加適量鹽煲20分鐘，關(guān)火，稍微燜一下即可。
