毛豆燒雞這是一個(gè)家常菜，取材方便，制作簡(jiǎn)單，口味鮮美。毛豆搭配雞肉一起味道最為鮮美，雞肉軟爛入味，咸香嫩滑，雞肉軟爛入味，鮮嫩多汁，下酒又下飯；尤其是毛豆，口感脆嫩鮮甜，顏色也是碧綠碧綠的，真的太好吃了。下面就為大家介紹幾種毛豆燒雞的做法。
毛豆燒雞的做法一：
1、雞肉剁成小塊。
2、鍋燒熱倒入食用油，下入香料煸炒出香。
3、下入雞肉翻炒一會(huì)兒，倒入黃酒翻炒。
4、倒入醬油，翻炒上色。
5、倒入水沒(méi)過(guò)雞肉，下入一小把冰糖，調(diào)入鹽大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜至雞肉熟爛。
6、下入毛豆燒十幾分鐘。
7、大火收汁，放入蔥花，即可出鍋。
毛豆燒雞的做法二：
1、將雞塊放入鍋里，倒入水，加入料酒。
2、然后煮三分鐘，清洗干凈。
3、然后鍋里倒入油加入雞塊炒。
4、炒幾分鐘后加入生抽炒勻。。
5、炒勻后加入一大碗水大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)。
6、然后加入清洗發(fā)的毛豆。
7、加入鹽在燉20分鐘，燉至收汁，即可出鍋。
毛豆燒雞的做法三：
1、雞腿切塊，鍋中加水，一勺料酒把剁好的雞腿放入水中焯一下。
2、鍋中加油，油熱后倒入配料翻炒后加入焯水好的雞肉倒入2勺料酒翻炒，倒入水，漫過(guò)雞肉就好，加入生抽和老抽，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉。
3、燉7、8分鐘后加入毛豆和青椒，加入鹽和少許糖。
4、大火收汁，撒上小紅辣椒，即可出鍋。
