墨魚干好吃的做法有：墨魚干炒茄子、墨魚干煲瘦肉、爆炒墨魚干、洋蔥青椒炒墨魚干、墨魚干排骨湯等等。墨魚干味道非常的清脆，口感也非常的好，在墨魚中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且在墨魚的殼里邊又含有非常豐富的黏液質(zhì)，以及少量的一些磷酸鈣鎂鹽，氯化鈉等一些礦物質(zhì)。下面給大家介紹幾種墨魚干的詳細(xì)做法!
墨魚干炒茄子
1、墨魚干泡半天以前上，茄子切片泡好的墨魚干切條。
2、鍋里倒油燒熱放入蒜頭炒香倒入茄子墨魚干辣椒一起翻炒加入鹽炒到茄子變軟。
3、放兩調(diào)羹水蓋鍋蓋半分鐘開蓋撒上味精蔥花出鍋。
墨魚干煲瘦肉
1、墨魚干提前泡發(fā)好剪成塊備用，瘦肉洗凈切成塊備用。
2、湯鍋加熱，倒入少許油，下泡發(fā)好的墨魚翻炒一分鐘。
3、放入瘦肉翻炒至變色，加入適量料酒炒勻。
4、加入適量溫水煲至湯濃肉酥爛（約半小時）。
5、加入適量鹽再煲五分鐘，關(guān)火調(diào)入少許雞精即可。
爆炒墨魚干
1、墨魚洗凈瀝干水分切十字刀花。
2、青紅菜椒洗凈切菱形。小朵花菇洗凈。
3、春筍去皮過開水，涼后切薄片，胡蘿卜洗凈切薄片。
4、香蔥洗凈切段，蒜瓣拍碎切末。
5、鍋下油250ml，8成熱倒入墨魚，快速翻幾下，撈出墨魚。
6、倒去多余的油。留適量余油下蒜末蔥花爆香，依次下胡蘿卜花菇春筍青紅椒墨魚卷爆炒2.3分鐘用水淀粉勾芡即可。(
