甜品里最簡(jiǎn)單的估計(jì)就是蛋撻了，10分鐘輕松搞定，外酥里嫩超好吃。不用奶油，不用淀粉，不添加任何的東西，只用雞蛋和牛奶做出來(lái)，可以說(shuō)簡(jiǎn)單又好吃。那么蛋撻液怎么做呢？
首先要準(zhǔn)備食材:蛋撻皮10個(gè)，純牛奶一瓶，低筋面粉15克，蛋黃3個(gè)，白糖60克，煉乳15克。
首先把蛋白分離，提取蛋黃，用打蛋器把蛋黃攪拌均勻。將牛奶、低筋面粉、蛋黃、白糖、煉乳混合攪拌均勻后。攪拌均勻無(wú)顆粒后過(guò)篩，制作成蛋撻液。將過(guò)篩好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，倒7分滿?？鞠涮崆邦A(yù)熱10分鐘，上下管220度，預(yù)熱后把蛋撻放入烤箱中烘烤20分鐘。烘烤至表面金黃，就是蛋撻皮酥脆，蛋撻液膨脹起就是烤好了。
其實(shí)生活中按照步驟做蛋撻液比較簡(jiǎn)單的，首先把蛋白分離，只要蛋黃，用打蛋器把蛋黃攪拌均勻。將牛奶、低筋面粉、蛋黃、白糖、煉乳混合攪拌均勻無(wú)顆粒后過(guò)篩，就制作成蛋撻液。
