小麥粉是不是低筋面粉
低筋面粉是小麥粉。很多人認為小麥粉是低筋面粉，但其實低筋面粉只是小麥粉中的一種，是一個很小的范疇，低筋面粉是我們用來制作面包的面粉，一般是用小麥粉制作而成的，低筋面粉可以用來烘培面包，通過添加低筋面粉制作出來的面包，口感更加的松軟，而且制作好的面包表面鮮亮有光澤，低筋面粉并不僅僅是用小麥粉制作而來的，還可以使用玉米面粉等一些其他的面粉制作。
制作低筋面粉的方法
很多人會購買低筋面粉，由于制作面包的時候低筋面粉的使用比較少，所以很少自己制作低筋面粉，只要掌握一定的方法，自己在家就可以制作低筋面粉，準備好需要用到的食材，其中包括普通的面粉以及玉米面粉和淀粉，通過加水按照4:1的比例進行調制，然后將調制好的面粉放置在蒸鍋上進行蒸煮，最后，用篩子將其中的一些比較細的面粉篩出，這些面粉就是低筋面粉。
低筋面粉的作用
低筋面粉具有滋養(yǎng)心臟的作用，一斤面粉中含有大量的小麥粉，其中的粗纖維含量高，有益于血管中血液的流通，并且低筋面粉中的鐵，鋅等微量元素含量非常高，我們適量的食用一些低筋面粉，有益于腎臟和心臟的運作，能夠讓心臟保持健康的狀態(tài)，促進身體的新陳代謝，還可以幫助溫養(yǎng)腸胃。
低筋面粉怎么食用
低筋面粉的食用方法非常多，我們一般是將低筋面粉用做烘培面包，在制作面包的時候，將低筋面粉加入到蛋液中，一起用打蛋器進行攪拌，這樣有益于面包的制作，制作出來的面包外觀更加好，我們還可以在烘培蛋卷的時候放入低筋面粉，這樣做出來的蛋卷口感更加酥脆。
