豬肝瘦肉粥的做法
要想豬肝瘦肉粥做的好吃要掌握幾個(gè)步驟。其實(shí)豬肝瘦肉粥的做法還是比較簡(jiǎn)單的，但是如果做不好的話會(huì)吃起來很腥，所以在煮粥的時(shí)候調(diào)味就非常重要。今天教大家在家里面做好吃的豬肝瘦肉粥。
第1步先準(zhǔn)備食材。準(zhǔn)備適量大米，豬肝，瘦肉，小蔥，鹽，生姜粉，如果沒有生姜粉也可以用姜絲替代，很多人可能吃不太習(xí)慣生姜的味道，但做豬肝瘦肉粥必須要放點(diǎn)生姜才能味道更好，不喜歡吃可以少放一些。黑胡椒粉，醬油，香油，蠔油。
第2步要先煮粥，把大米洗干凈放在鍋里面煮10分鐘左右。煮粥的時(shí)間去準(zhǔn)備其他食材，把瘦肉剁成碎末，豬肝切成片蔥切成小段，全部都準(zhǔn)備好豬肝，用清水沖洗干凈。里面加入生姜粉黑胡椒粉和一勺醬油攪拌均勻腌制這一步是必須要做的，不然豬肝吃起來很腥。
第3步腌制肉末。把肉末切好之后加入一勺醬油和適量蠔油，用筷子攪拌均勻，放在一旁腌制。肉末的顆粒可以根據(jù)自己的喜好，切成合適的大小，如果喜歡比較細(xì)膩一點(diǎn)的也可以切肉末的時(shí)候再用刀剁一下，讓肉末變得更加松軟。
第4步加入肉末。米粥差不多煮10分鐘左右，看上去微微湯有些發(fā)白，但米飯還沒有完全軟了，這個(gè)時(shí)候把肉末加進(jìn)去，用勺子攪動(dòng)一下，煮開之后再繼續(xù)煮10分鐘左右。觀察大米是否成熟，差不多八分熟的時(shí)候把豬肝再下進(jìn)去煮熟。
第5步調(diào)味。調(diào)味這一步就非常簡(jiǎn)單了，根據(jù)自己的喜好加入適量食用鹽，也可以加點(diǎn)白胡椒粉，味道非常不錯(cuò)。如果喜歡吃蔥味兒的話，也可以在出鍋之后適量的加上一點(diǎn)小蔥，味道更加清香。
