肉末粉絲煲
肉末粉絲煲的制作方法非常的簡單。我們想要制作肉末粉絲煲，首先需要調(diào)配好炒肉末的醬料，這個(gè)醬料是非常關(guān)鍵的一個(gè)步驟，它直接決定了肉末粉絲煲的口感，肉末粉絲煲中可以添加一些自己喜歡的配菜，這樣制作出來的菜肴非常的美味，也會比較符合自己的口味，我們還可以在制作肉末粉絲煲的時(shí)候添加一些喜歡的配料，做出來的肉末粉絲煲，會更加的好吃，下面分享給大家我制作肉末粉絲煲的方法，有時(shí)間可以在家嘗試制作。
第一步準(zhǔn)備食材。準(zhǔn)備適量的粉絲，瘦肉，可以將瘦肉切成肉末放在碗中備用，準(zhǔn)備蔥花，蒜瓣，紅彩椒，鹽，胡椒粉，醬料，醬油，蠔油等等。
第二步粉絲泡發(fā)。將準(zhǔn)備好的粉絲放到碗中進(jìn)行沖洗，沖洗干凈后，將粉絲用開水泡開，或者將粉絲放到鍋中進(jìn)行泡發(fā)，泡發(fā)后將水瀝干凈，放到碗中備用。
第三步腌制肉末。肉末切好，放置在碗中，向碗中放入鹽，胡椒粉，一勺淀粉，生抽，老抽，適量的白酒，當(dāng)然也可以自己購買調(diào)配好的料汁，我們將其抓拌均勻后，放到冰箱中冷藏一段時(shí)間后備用。
第四步炒制肉末。油鍋起熱后，我們下入準(zhǔn)備好的蔥花以及蒜碎，不斷的進(jìn)行翻炒，直到炒出香味，我們下入腌制好的肉末，并將其攪散，直到肉末變色后，我們向其中加入一些辣醬，不喜歡吃辣的，可以加入豆瓣醬或者老干媽，攪拌均勻后加入適量的水煮沸。
第五步下入粉絲。我們將泡發(fā)好的粉絲放入鍋中，將粉絲和肉末充分混合，然后我們再向鍋中加入一些切好的蔥花或者是紅彩椒，燉煮幾分鐘后即可出鍋。這樣美味又好吃的肉末粉絲煲就制作完成了。
