豬肝可以和胡蘿卜一起吃嗎
胡蘿卜和豬肝可以一起吃。從營養(yǎng)學(xué)的角度來看,這兩種食物之間的成分能夠起到非常好的互補(bǔ)作用,豬肝當(dāng)中的蛋白質(zhì),脂肪,維生素含量比較高,而胡蘿卜當(dāng)中的維生素a維生素B維生素C纖維素等成分含量比較高,這兩種食物搭配在一起,吃不僅可以增加飽腹感,也能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng),還能起到補(bǔ)鐵補(bǔ)血的作用,對(duì)于缺鐵性貧血有非常好的改善效果。
胡蘿卜燉豬肝
這是一道比較好吃的菜,做法也很簡單,把新鮮的豬肝放在停水里面反復(fù)沖洗,然后改刀切成片,再次放到清水里面沖洗,一定要把豬肝沖洗到?jīng)]有血水為止。蘿卜切成滾刀塊鍋里面,加入適量食用油,把蔥花餡進(jìn)去炒香,然后把胡蘿卜放進(jìn)去炒至變色,加入適量食用鹽開水,大火煮開之后轉(zhuǎn)成中火,燉15分鐘左右胡蘿卜軟爛,再把切好的豬肝加進(jìn)去,加入適量料酒,燉熟,出鍋之前加入一點(diǎn)胡椒粉即可。
胡蘿卜炒豬肝
做胡蘿卜炒豬肝,必須要先把豬肝清洗干凈,然后放在大碗里面控水,加入適量鹽和料酒腌制一會(huì)兒,能夠去除腥味,胡蘿卜切成菱形片。準(zhǔn)備點(diǎn)大蒜,蔥,老姜末鍋里面加入適量食用油,油熱之后下入蔥花姜末,大蒜片炒香,然后把胡蘿卜下進(jìn)去炒至變色,再把豬肝加進(jìn)去,大火快速翻炒均勻,加入適量鹽出鍋的時(shí)候,淋入水淀粉翻炒均勻即可。
胡蘿卜拌豬肝
整塊的豬肝洗干凈之后冷水下鍋加入姜片,蔥段適量料酒,大火煮開撇出血沫,然后轉(zhuǎn)成小火煮15分鐘。時(shí)間到了之后,加入適量鹽,蓋上蓋子,悶到水變涼,豬肝的口感剛剛好。煮好的豬肝切成片,然后把胡蘿卜切成片。放在開水里面焯燙30秒,成熟之后撈出來用水沖涼,加到豬肝里面加入適量蒜末味極鮮醬油,陳醋,一點(diǎn)點(diǎn)味精,喜歡吃辣的,也可以放上點(diǎn)辣椒油攪拌均勻,好吃的涼拌豬肝就做好了。