1、新鮮豌豆需要煮10分鐘左右才能熟透，而且豌豆在沒(méi)煮熟的情況下是絕對(duì)不可以去吃的，因?yàn)樯耐愣怪泻惺澄飰A，人體食用后會(huì)出現(xiàn)中毒不適的情況，所以要煮熟后再食用。
2、新鮮豌豆選購(gòu)技巧：看顏色：需要注意我們?cè)谫?gòu)買豌豆時(shí)可以剝開(kāi)豌豆的表皮，新鮮豌豆的肉和外層一樣是鮮綠色的，而染過(guò)色的老豌豆，豆肉顏色略微發(fā)白，有別于外層顏色。捏硬度：一般新鮮的豌豆是捏不開(kāi)的。老豌豆質(zhì)地比新鮮豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鮮豌豆的兩瓣豆肉不會(huì)明顯分開(kāi)，而老豌豆的兩瓣豆肉會(huì)自然分開(kāi)。
