破壁機是比較常見的一個廚房小家電，它具有很多的功能，可以制作各種各樣的食物，也可以用來絞肉，一般選擇絞肉鍵或者果蔬鍵等，具體看各個破壁機的功能而定。
破壁機能絞肉嗎
是可以絞肉的。
破壁機是料理機、果汁機、豆?jié){機等機器的升級版，一般是可以用來絞肉的，但是絞肉一般不需要打得那么碎，所以不需要用那么高的轉(zhuǎn)速，而且破壁機的刀片一般是鈍刀，所以打出來的肉餡也會更加細(xì)膩有彈性。
但是因為肉具有一定的腥味，所以在絞肉的時候建議最好是用另外的杯子，避免和打果汁、豆?jié){的杯子用同一個。
破壁機絞肉用哪個功能鍵
視情況而定。
對于有絞肉功能的破壁機來說，只需要直接按下絞肉鍵就可以了，如果沒有絞肉鍵的話，那么也可以用果蔬、蔬果類型的功能代替。
但是在工作的過程中需要仔細(xì)觀察肉餡的細(xì)膩程度，一旦打好之后需要及時關(guān)掉，不然的話就有可能會導(dǎo)致肉餡過于細(xì)膩，從而影響到口感，而且每次打的時候不宜加入過滿，需要分次絞，以免影響到破壁機的使用壽命。
破壁機怎么絞肉
將肉洗凈后，將肥、廋肉分開切成指節(jié)大小，不能太大塊，要不然很難才能絞碎；接著把肉均勻放入杯身中，要當(dāng)餡料的話，還可放入蔥段、大蒜；然后扣緊蓋子，長按點動模式15至20秒，停下后繼續(xù)按直到絞碎即可；最后裝盤洗凈杯子。
