包子是生活中比較常見的一種面食，它可以包各種各樣的餡料，口味比較豐富，吃起來香軟可口，味道很不錯，很多人都會自己在家做包子吃。包子一般都是蒸著吃的，通常最先用大火蒸，之后改中火繼續(xù)蒸，大概15-30分鐘左右就可以了。
蒸包子用大火蒸還是用小火蒸
用大火蒸。
建議在包子開始時使用大火，以保持蒸鍋中的大量蒸汽，從而確保包子能夠快速膨脹成型，口感更好。最好不要用小火蒸，因為小火蒸的包子容易導致包子表皮塌陷，影響口感。
包子剛開始的時候，你需要用大火把水燒開，這樣包子里面就有足夠的蒸汽來蒸。當包子快蒸好時，將火轉為中火，讓它們慢慢蒸一會兒。包子不能蒸太久，否則包子涼了會縮水，影響口感。
蒸包子大火上汽后需要改小火嗎
建議改為中火，不宜用小火。
包子蒸到大火蒸后，一般不會用小火蒸，而是用中火加熱。因為熱量低的包子容易塌陷，而且包子也不軟，所以小熱量不適合蒸完包子。
在鍋中用大火蒸出大量蒸汽后，可以用中火加熱包子。這樣，包子可以快速膨脹，而且皮吃起來又甜又軟。
蒸包子要多長時間
事實上，包子通常需要10到20分鐘左右，這取決于包子的大小和餡料。如果是普通的素包子，蒸的時間更短，一般在10到12分鐘左右。對于肉包子，蒸的時間更長，大約需要15到18分鐘。因此，你可以根據包子的數量、蒸具和餡料來決定是延長還是縮短時間。
