板栗是秋季上市的一種水果，它的吃法比較多，營養(yǎng)價(jià)值高，適量食用對身體有一定的好處。很多人都會將板栗煮著吃，煮之前可以用刀開口一下，這樣吃起來更容易剝殼，并且也更容易煮熟。
生板栗煮之前要開口嗎
建議開口煮更好。
生栗子開著嘴煮熟不會導(dǎo)致吸水，這會導(dǎo)致味道變差。此外，開口烹飪生栗子會使煮熟的栗子更好地去殼。如果生栗子不開口烹飪，煮熟的栗子會很脆，脫殼時(shí)里面的堅(jiān)果很容易損壞，這會使栗子在脫殼時(shí)變脆，降低熟栗子的味道。因此，建議開口烹調(diào)栗子。
此外，張開嘴烹飪板栗可以縮短烹飪板栗的時(shí)間。同時(shí)，栗子在開口烹飪前也必須清洗干凈，否則栗子殼中的灰塵、泥土和其他雜質(zhì)會進(jìn)入果仁。
生板栗煮之前怎么開口
1.購買新鮮栗子時(shí)，應(yīng)注意栗子表面的絨毛越多，栗子越新鮮。此外，這取決于顏色。它是棕色和明亮的，這意味著它是新鮮的。如果栗子是深色甚至黑色的，這意味著栗子不新鮮，可能已經(jīng)變質(zhì)。
2.將栗子放入清水中，加一匙鹽，用手搓2分鐘，然后浸泡10分鐘，取出瀝干。
3.準(zhǔn)備一個(gè)塑料瓶蓋。建議使用相對較大的脈動瓶蓋。如果是礦泉水瓶蓋，栗子太大就不合適。把瓶蓋放在砧板上，放入一個(gè)栗子，然后用小刀在殼上輕輕地切一個(gè)洞。
4.板栗殼比較光滑，直接放在砧板上容易滑動。如果不容易割傷，它會傷到你的手。瓶蓋的摩擦力很大。如果你把栗子放在瓶蓋里，它就不會滑動，而且很容易變得結(jié)實(shí)。只要把板栗殼切掉，不要切得太深，或者把板栗切成兩半。
生板栗怎么保存
1.一般保存
取出生栗子的帶刺外殼，然后將其放在陰涼干燥的地方，風(fēng)干約一周，然后收集，清除灰塵和碎片，并用容器密封。
2.干保存
生栗子清洗干凈后，放在通風(fēng)處晾干幾天，然后在儲存容器中鋪一層沙子，然后放入，重復(fù)幾次，然后密封。
