我們大家都知道，煮粽子是非常簡(jiǎn)單的事情，但是粽子的葉子總是會(huì)煮黃，那么怎么煮粽子葉子不黃，粽子葉能反復(fù)用嗎，下面小編就給大家具體介紹看看，希望可以幫助到大家。
全文目錄：
1、怎么煮粽子葉子不黃
2、粽子葉能反復(fù)用嗎
3、粽子煮幾小時(shí)能熟透
怎么煮粽子葉子不黃
首先清楚使用什么葉子來(lái)包粽子的，不同的葉子要使用不同的方法來(lái)處理
如果是蘆葦葉子，包之前先在水里煮一下，然后再包。煮粽子時(shí)水要完全漫過(guò)粽子。煮出來(lái)的粽子粽葉不會(huì)發(fā)黃
但是不要一味追求葉子是綠色的，因?yàn)樾迈r粽葉在制作過(guò)程中要經(jīng)過(guò)高溫蒸煮，粽葉顏色都會(huì)呈現(xiàn)深綠偏灰黑或淡黃色， 絕不會(huì)有青綠色粽葉。為保持粽葉新鮮誘人，一些商家采取化學(xué)染色手段，在浸泡粽葉時(shí)加入工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠。而人體過(guò)量或長(zhǎng)期攝入銅，會(huì)使大量銅元素積蓄于肝臟，引起銅中毒。這種癥狀不易覺察，一旦發(fā)病就有可能致癌，甚至危及生命。
粽子葉能反復(fù)用嗎
用過(guò)的粽子葉可以洗干凈晾干，放在陰涼、通風(fēng)、避光處就可以了。粽子葉雖然可以反復(fù)利用，但是舊粽葉因?yàn)橐呀?jīng)使用過(guò)，喪失了原本的光澤和香味，因此再用來(lái)包粽子可能香味有所減少，不過(guò)這些粽葉還可以用來(lái)墊在饅頭、糕點(diǎn)下面，這樣一來(lái)蒸出的糕點(diǎn)更香，二來(lái)還可以防止黏在蒸籠上。
粽子煮幾小時(shí)能熟透
這是由許多因素決定的，如粽子的大小、粽子葉的質(zhì)量以及烹飪的方式和方法。
一般來(lái)說(shuō)，如果粽子是用紅豆和花生填滿的，它需要浸泡很長(zhǎng)時(shí)間。半個(gè)小時(shí)的糯米飯就足夠了。如果在農(nóng)村的柴火爐里烹飪，大約需要3個(gè)小時(shí)。如果你把它放在高壓鍋里蒸一個(gè)小時(shí)，你就可以吃了。
因?yàn)轸兆臃啪昧撕苋菀字箝_。此外，如果家里沒有高壓鍋，粽子包裝嚴(yán)密后通常需要3個(gè)小時(shí)才能煮好，否則很容易夾在中間，一個(gè)接一個(gè)的味道會(huì)很差。如果粽子是用松木做的，它也會(huì)煮得更快，通常半個(gè)小時(shí)就足夠了。
