螃蟹是生活中比較常見的一種美食，大多數(shù)人都會蒸著吃，這樣吃起來會比較鮮美，做法也比較簡單。螃蟹要吃熟的，如果螃蟹沒有蒸熟可以放鍋里面繼續(xù)蒸第二次，直到完全蒸熟之后才可以吃，不能吃半生不熟的螃蟹。
螃蟹沒蒸熟可以再蒸第二次嗎
可以的。
如果螃蟹第一次不蒸，可以在鍋里再蒸一次。蒸過之后就可以吃了。并不是說它們不能第二次蒸了。
然而，應(yīng)該注意的是，如果是過夜蟹，不建議在二次蒸煮后食用。作為一種營養(yǎng)豐富的食物，螃蟹很容易在一夜之間繁殖細(xì)菌和微生物。這些物質(zhì)對人體有害，食用后可能增加人體胃腸道的負(fù)擔(dān)。
蒸螃蟹要多長時間才熟
這取決于螃蟹的大小。
不同形狀的螃蟹的蒸煮時間會有所不同，所以不能用同一時間標(biāo)準(zhǔn)來蒸煮，否則大螃蟹可能不蒸煮，小螃蟹可能在蒸煮太久后變老變木，味道會下降。
因此，一般建議3兩以下的螃蟹在蒸籠煮沸后蒸10分鐘左右，3-4兩左右蒸12分鐘左右，4兩以上蒸15分鐘左右。根據(jù)螃蟹的體重增加，蒸螃蟹的時間應(yīng)延長約2分鐘。
蒸螃蟹的注意事項
1.確保蒸20分鐘左右。不要通過觀察螃蟹的外殼是否是紅色來判斷是否有螃蟹。這是不可靠的。
2.如果蒸的時間太短，螃蟹沒有完全煮熟，而且體內(nèi)有很多微生物和細(xì)菌，吃了會影響你的健康。
3.無論是用冷水還是熱水蒸螃蟹，都要等到水沸騰后再放入蒸鍋。
4.蒸螃蟹時，最好不要加水或打開鍋蓋，這很容易影響螃蟹的味道。
5.為了避免蟹黃流出，把螃蟹放回下面，肚子朝上放入蒸籠。
6.螃蟹必須新鮮。螃蟹尸體會釋放毒素。吃了會引起腹痛和腹瀉。
