春筍正是春季食用的美食鮮蔬，其口感爽脆軟嫩好吃，但采摘后如果沒有處理好的話，很容易腐壞變質，那么春筍怎么保存到冬天吃，春筍如何長期保存，下面生活百科網(wǎng)小編就給大家具體介紹看看。
春筍怎么保存到冬天吃
1、冷凍保存
春筍是在春天挖的筍，筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口，烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一，很多人在準備春筍的時候都會準備很多，如果春筍不知道要怎么保存的話，可以將春筍的外殼剝掉，然后放在開水里面煮熟，之后瀝干水分放在冰箱里面進行冷凍保存，這樣可以較長時間的保存春筍。
2、曬干保存
春筍除了鮮食外，還可以制成筍干食用，春筍只有春天可以食用，但是筍干一年四季都可以食用，筍干炒肉、筍干炒臘肉、筍干燉三鮮都是比較有名的食譜，因此，家里面的春筍要是吃不完的話可以將春筍制成筍干進行食用。
3、腌制保存
中國人有很多保存食物的方式，春筍暫時吃不完的話可以將春筍放在腌制泡菜的壇子里面腌制成酸筍食用，如果是廣西等地，還可以腌制特色酸筍，之后可以放在螺螄粉里面進行食用。
春筍如何長期保存
1、首先我們把需要保存的春筍準備好，大家可以趁著有時間去戶外采摘一些，自己采摘出來的肯定會更嫩，并且還不用花一分錢。
2、春筍準備好之后，我們需要把它的外皮剝掉，這個是不能吃的哦，無論春筍看上去多么嫩，外皮都是不可以吃的。然后還有就是，春筍最底部的根，也需要切掉。這一部分比較硬、比較老，吃著口感很差。
3、全部處理好之后，我們需要將其沖洗一下，然后豎著將其切成兩半。準備一口鍋，我們來焯水，先往里面加上適量的清水，將其燒開。燒開了以后，再往里面加上1勺鹽，然后把春筍放到里面去。
4、小火開始焯水，焯燙15分鐘左右，焯水時間可以稍微長一些哦，不要剛放進去一會就撈出來。焯水之后撈出來，然后再將其過一下涼水，接著放在一旁將其徹底放涼、放干，直至摸上去沒有水分為止。
吃不完的春筍怎么保存
吃不完的春筍還可以制作成筍干。將春筍去外殼洗凈后切成兩半，放入沸水中煮到五成熟，取出放入竹籃子中晾干，可當筍干食用?；蛘呖梢詫⒋汗S放入濃鹽水中浸泡，可儲存兩個月左右。值得注意的是，食用時須清洗干凈泡鹽，否則就會很咸。
春筍常溫能放幾天
1、常溫室內(nèi)保存
春筍沒有去殼的話可以保存半個月左右，但如果去掉殼的春筍一般只能保存2天左右，因為春筍放時間長了之后會變老，所以需要盡快趁新鮮食用。
2、常溫缸藏
取容器桶、缸等，在底部鋪上濕河沙7-10厘米厚，將完好無損的春筍尖頭朝上排列在容器中，再用河沙填滿空隙，然后鋪蓋一層7-10厘米河沙，將春筍的頂尖完全覆蓋后，搬到陰涼通風處，可貯藏保鮮30-50天不變質。
