圣誕節(jié)即將來臨，對于喜歡美食的人們來說，最期待的當(dāng)屬圣誕烤雞。烤雞外皮酥脆，肉質(zhì)嫩滑、醬香十足的烤雞。
1、準(zhǔn)備食材
1只土雞
1個檸檬
配菜：1個土豆、1個青椒、1個紅椒、1個洋蔥、1根黃瓜、10顆大蒜、3塊沙姜、1塊生姜
調(diào)料：1湯匙食鹽、2湯匙十三香、2湯匙耗油、2湯匙生抽、2湯匙柱候醬、2湯匙料酒、1湯匙胡椒粉
2、將雞肉清洗干凈，把雞脖子以上部分全部砍掉，雞爪從雞腿關(guān)節(jié)處砍掉，再將雞屁股也去掉。如果你喜歡吃雞屁股，可以保留。這樣就完成了整只烤雞的初步處理。接下來，我們需要對土雞進行腌制。將雞身內(nèi)外均勻地撒上食鹽，輕輕按摩雞身，使鹽均勻滲透。然后，將檸檬切成片狀，將檸檬片放入雞腔內(nèi)，幫助去腥提鮮。接著，在雞身表面均勻涂抹上十三香，讓香料充分滲入肉中。腌制時間為至少30分鐘，讓雞肉吸收香料的味道。
3、在腌制的同時，我們可以準(zhǔn)備配菜。將土豆、青椒、紅椒、洋蔥、黃瓜切成塊狀，大蒜剝皮，沙姜和生姜切成片狀備用。接下來，我們開始制作烤雞的醬汁。將耗油、生抽、柱候醬、料酒、胡椒粉混合在一起，攪拌均勻，成為一碗醬汁備用，預(yù)熱烤箱至180攝氏度。
4、腌制時間結(jié)束后，將腌制好的土雞放入烤盤中，將醬汁均勻地涂抹在雞身表面，確保每個部位都被醬汁覆蓋到。將切好的配菜和大蒜、沙姜、生姜放在雞的周圍，增添香氣。
5、將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，烤制約45分鐘至1小時，期間可以適時翻轉(zhuǎn)雞身，以保證烤得均勻。
6、當(dāng)雞肉變得金黃酥脆，內(nèi)部熟透時，即可取出。注意使用烤箱手套或厚布保護手部，以免燙傷。最后，將烤好的雞肉切塊裝盤，搭配烤過的配菜，即可享用。
這款外皮酥脆、肉質(zhì)嫩滑、醬香十足的烤雞是圣誕節(jié)美食的絕佳選擇。無論是家庭聚餐還是和朋友一起共享美食，它都能為你帶來美味的享受。
