氣溫的變化讓人的身體也會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的變化。春夏換季時(shí)，氣溫的忽高忽低往往會(huì)導(dǎo)致人體血壓波動(dòng)，對(duì)于老年人和患有心腦血管疾病的朋友來(lái)說(shuō)，這是一件非常危險(xiǎn)的事情。因此，我們需要時(shí)刻關(guān)注自己的血壓，并注意飲食的健康。而山藥這種食材，被稱為心臟的“阿司匹林”，可以幫助身體清血管、抗氧化，保持血壓穩(wěn)定，維護(hù)身體健康。
山藥是一種常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)食材，富含蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪和多種微量元素。而且，山藥中含有一種名叫“山藥皂苷”的成分，這種成分有助于降低血脂和血糖，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。另外，山藥含有很多鉀元素，這種元素能夠幫助人體排出多余的鈉離子，從而減少體內(nèi)的水分積聚，保護(hù)心臟的健康。
山藥做到美食：糖醋鐵棍山藥
一、準(zhǔn)備的食材
鐵棍山藥300克、紅椒、青椒、蔥段各適量、白醋、細(xì)砂糖、鹽、料酒、淀粉、生姜汁、蒜茸、鮑魚(yú)醬各適量。
二、具體的做法
1. 將鐵棍山藥去皮切成段，放入開(kāi)水中焯水1分鐘，撈出瀝干備用。
2. 蔥、姜、蒜切末，青紅椒切成絲備用。
3. 在鍋中加入少許油，將切好的蔥姜蒜爆香，然后加入鮑魚(yú)醬煮成濃汁，加入適量的水，放入鐵棍山藥片翻炒至兩面金黃。
4. 在鍋中再加入適量的細(xì)砂糖、鹽、料酒、白醋，小火燉煮約3-5分鐘。
5. 加入青紅椒絲，再淋少許水淀粉收汁，攪拌均勻即可。
這道糖醋鐵棍山藥不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道酸甜可口，非常適合夏天食用。
