不到兩周的時間，端午節(jié)就來了。粽子是端午節(jié)必不可少的食物。我們年輕人可能沒有時間包，就自己去超市買速凍粽子吃，回來用高壓鍋或者蒸著吃，那么高壓鍋煮粽子不開蓋能放一晚上嗎，高壓鍋煮生粽子要多久，下面小編就給大家介紹看看。
全文目錄：
1、高壓鍋煮粽子不開蓋能放一晚上嗎
2、高壓鍋壓粽子多長時間？
3、高壓鍋煮粽子有幾個步驟？
4、高壓鍋煮粽子會不會把粽葉煮爛
高壓鍋煮粽子不開蓋能放一晚上嗎
1、粽子不可以在高壓鍋放一夜。
2、一般制作粽子的時候是在夏季，粽子中富含蛋白質(zhì)、碳水、糖分等營養(yǎng)物質(zhì)，在高溫環(huán)境下燜一夜的話，很容易滋生細菌而導(dǎo)致變質(zhì)；但如果環(huán)境溫度低的話，放一夜就不會要多大問題。
3、但建議最好不要再把粽子泡在鍋里過夜，一般來說，如果想要粽子的口感更加軟糯的話，在煮熟后只要將粽子放在鍋里燜30分鐘左右的時間即可，無需燜一夜，之后便可撈出及時放到冰箱中保存。
高壓鍋壓粽子多長時間？
高壓鍋煮粽子一般需要煮30分鐘。如果你包粽子前已經(jīng)把糯米浸泡四個小時，包好的粽子無需再浸泡，直接煮就可以了；如果你包粽子前糯米沒有浸泡，那么包好的粽子需要浸泡2~4小時，這是因為浸泡使糯米吸收足夠的水分，煮的時候更容易熟，而且不夾生，同時吃起來更加的香甜軟糯。
高壓鍋煮粽子有幾個步驟？
1、可以先在高壓鍋鍋底鋪一些粽葉，或者放上幾根筷子，這樣可以防止粽子與鍋底直接接觸，避免糊底，并且粽葉會讓粽香味更濃郁。
2、再把包好的粽子放到高壓鍋中，粽子上方需要用干凈的重物壓住，再加入適量冷水，水面要超過粽子兩厘米以上，并且水面絕不能超過高壓鍋容積的三分之二，以防高壓鍋壓力過大。
3、蓋上蓋子之前還需檢查高壓鍋限壓閥排氣是否順暢，如果有阻礙的話，必須要清理干凈，保證氣流順暢。
4、最后蓋上高壓鍋鍋蓋開火加熱即可，待限壓閥開始排氣后繼續(xù)加熱30分鐘左右即可關(guān)火，然后任其自然放氣，等自然放氣結(jié)束后，就能夠打開蓋子食用粽子了。
高壓鍋煮粽子會不會把粽葉煮爛
一般不會。
雖然高壓鍋的壓力強，煮東西能把一些堅硬的骨頭都煮爛，但對于粽葉這種較有韌性的葉片通常是不會煮爛的，除非粽葉本身就已經(jīng)有裂口，經(jīng)過高溫煮制后裂口越來越嚴重，從而導(dǎo)致煮好的粽子散開不成型。
另外買回來的粽葉要用清水沖洗一遍，再放到盆中，往里面加入適量的清水和食鹽，將其攪拌至溶解后，讓粽葉在盆中浸泡4個小時，接著把浸泡好的粽葉用剪刀剪去兩端，這樣包出來的粽子更加美觀，然后往鍋中倒入適量的清水和食鹽，開火將其燒熱，把處理好的粽葉放到鍋中，等到水再次燒開后就可以關(guān)火了，把粽葉撈出用清水沖洗一遍就可以包粽子了，這樣的粽葉更耐用，更美觀。
