全文目錄：
1、真空粽子一年了還能吃嗎
2、保存粽子的技巧
3、粽子不適合什么人吃
真空粽子一年了還能吃嗎
不建議再吃了。
對于真空包裝的粽子來說，在常溫下最長的保質(zhì)期只有6-9個月左右，所以如果是已經(jīng)放了一年的話，那么就很有可能會滋生細(xì)菌、霉菌，從而發(fā)生變質(zhì)的情況。
此時不僅口感不好，而且還會對人體的健康造成不利的影響，所以為了人體的健康著想，一般來說是不建議再繼續(xù)吃的。
保存粽子的技巧
1、準(zhǔn)備一個干凈的盆子，必須是沒有油花的盆子，加入一勺食用鹽，倒入一些涼開水或是純凈水，不能直接用生水，不然粽子很快會壞掉。
2、把食鹽和涼開水?dāng)嚢杈鶆?，放入要保存的粽子，浸?分鐘，讓粽子吸收鹽水，可以補(bǔ)充一些水分，這樣保存的時候就不會流失太多的水分，保持新鮮軟糯的口感。
3、浸泡5分鐘后，撈出粽子瀝干，讓多余的水分揮發(fā)掉。雖然水分揮發(fā)掉了，但水里的鹽卻留在了粽子上，食鹽有殺菌的作用，可以防止粽子滋生細(xì)菌，就能保存很久不壞。
4、拿一些干凈的紙巾，紙巾都是經(jīng)過消毒殺菌的，把它包裹在粽子的表面，可以防止粽子流失水分。也可以把紙巾放入淡鹽水中打濕后擰干，包在粽子外面。
5、準(zhǔn)備一些保鮮膜、保鮮袋，先用保鮮膜把粽子包起來，盡量擠出空氣，讓粽子處于密封狀態(tài)，就不容易流失水分和滋生細(xì)菌，保存的時間更長，口感也更新鮮。
粽子不適合什么人吃
1. 糖尿病患者
糖尿病患者要盡量少吃粽子，尤其是肉粽和甜粽，脂肪多，不易消化，若實在想吃，最好吃清水粽子，并控制好分量，一天以一個為宜。
2. 有膽囊炎或胃腸疾病史患者
有胃及十二指腸潰瘍病史的患者如果貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血;即便是脾胃功能強(qiáng)健者，也要少食多餐。
3. 痛風(fēng)患者
現(xiàn)在很多粽子品種繁多，如果發(fā)現(xiàn)粽子內(nèi)包有魷魚、干貝、鮑魚、等高價食材或粽子里有香菇時，千萬要特別小心，以免痛風(fēng)上身。
4. 心血管病患者
粽子的肉、紅棗、海鮮等，很容易讓粽子成了高脂肪、高蛋白的食品，患有高血壓、高血脂、冠心病的人如果過食用，可增加血液粘稠度，影響血液循環(huán)，易加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。
