買了些芒果吃，但放了幾天發(fā)現(xiàn)芒果上長有黑色的斑點(diǎn)，不知道這是怎么一回事呢？為什么芒果沒熟就有黑點(diǎn)了，芒果壞了是什么樣子，下面小編就給大家介紹看看。
為什么芒果還沒熟就起黑斑了
芒果還沒熟就起黑斑是因?yàn)椋?/p>
1、芒果受到外傷或凍傷
芒果的果皮中含有多酚氧化酶類，當(dāng)芒果在運(yùn)輸過程中受到擠壓，或者在儲存時經(jīng)過了冷凍，其內(nèi)部細(xì)胞會破損，細(xì)胞內(nèi)的酚類物質(zhì)被氧化為褐色的醌類物質(zhì)釋放出來，在外皮上就會出現(xiàn)黑色的斑點(diǎn)，這種情況被稱作芒果褐變。
2、芒果病害等
芒果在生長期間，受到真菌感染時，如出現(xiàn)芒果炭疽病，通常也有黑點(diǎn)出現(xiàn)，黑點(diǎn)通常出現(xiàn)在表皮，較大，下面連接處的果肉也會出現(xiàn)黑點(diǎn)，此時果肉有可能已經(jīng)腐爛、變質(zhì)，不能吃。
芒果長黑點(diǎn)是什么原因
1、擠壓產(chǎn)生黑點(diǎn)
芒果果皮中含有非常豐富的多酚氧化酶，如果芒果在運(yùn)輸過程中受到了擠壓，或者是運(yùn)輸中經(jīng)過了冷凍，芒果表皮的細(xì)胞會被損壞，多酚類物質(zhì)就會被氧化成為褐色的醌類物質(zhì)，芒果的表皮就會出現(xiàn)黑點(diǎn)。
2、黑斑病
黑斑病是芒果身上的一種細(xì)菌性的常見病，這種黑斑病會讓芒果的枝條，樹葉，果柄和果實(shí)上出現(xiàn)病斑，先是呈現(xiàn)出水澤狀態(tài)，逐漸發(fā)展成為黑色，并且逐漸開裂，如果是在芒果采摘前發(fā)病的話，只會影響芒果外觀的不美觀，不會影響口感；但有時候這種黑斑往往看不到外觀破損，一般是在完整的表皮上出現(xiàn)片狀的斑塊，變色部分觸摸起來失去了原有的彈性。
3、過度成熟
芒果在放置或催熟的過程中，因熟透了，時間過長，溫度過高等因素也會發(fā)生腐爛長黑點(diǎn)的現(xiàn)象，另外芒果果皮破損之后，糖分和樹膠脂就會流出來，風(fēng)干之后就會形成這小黑點(diǎn)，造成果皮破損的原因有很多，有可能是被昆蟲吸食了，也有可能是在采摘、運(yùn)輸途中磕碰了。
芒果的營養(yǎng)價值
芒果果實(shí)營養(yǎng)價值極高，維生素A含量高達(dá)3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白質(zhì)及鈣丶磷丶鐵等營養(yǎng)成分，均為人體所必需。根據(jù)對我國芒果產(chǎn)區(qū)幾個芒果主要品種分析資料歸納，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白質(zhì) 0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克，而且人體必需的微量元素〈硒丶鈣丶磷丶鉀等〉含量也很高。
食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在醫(yī)藥上可作緩污劑和利尿劑，種子則可作殺蟲劑和收斂劑。 芒果果肉多汁，鮮美可口，兼有桃、杏、梨和蘋果等的滋味，如盛夏吃上幾個，能生津止渴，消暑舒神。西雙版納地區(qū)的傣族喜歡把芒果制成芒果膠食用，其做法是把芒果煮熟去核過濾，便成為半透明琥珀色的果膠，食之清脆適口，風(fēng)味別致。
芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。
芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助食療作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用。芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時間變短，因此對防治結(jié)腸癌很有裨益。
芒果的胡蘿卜素含量特別高，有益于視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。芒果中含有芒果苷，有明顯的抗脂質(zhì)過氧化和保護(hù)腦神經(jīng)元的作用，能延緩細(xì)胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細(xì)胞過氧化氫酶活力和降低紅細(xì)胞血紅蛋白。它還有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助治療作用。
