春筍剝成什么樣能吃
在剝竹筍時(shí)，通常會(huì)去掉外殼，直到露出果肉（白色部分）。春筍的外皮比較薄，去皮的程度可以輕一些。對(duì)于春筍的一般去皮，將其從粗端切到可以用手捏的地方。大約2厘米更合適。
春筍怎么剝
先春筍擱置放平好，然后用刀在春筍的外殼上劃出一條線（力度一定要掌握好，不能用太深了），最后用手直接沿著那條線剝開，很輕松將它的外皮去除了。春筍是多年生常綠的草本植物，一般采收之后，剝掉皮，然后食用它的初生、嫩肥、短壯的芽。毛竹或者早竹生長的地方是春筍生長最多的。
春筍要如何保鮮?
1、對(duì)于未剝殼的春筍，如果數(shù)量不多，十天半月即可食用完，不需要費(fèi)心保存，用密封儲(chǔ)藏法即可。
2、燒開一大鍋水，放兩勺鹽，把筍放入，視大小煮3~7分鐘左右撈出，沖冷水，瀝干水之后放入保鮮盒，冰箱冷藏保存。
3、把剝皮后的春筍裝到能密封口部的容器里，疊放一層竹筍鋪一層食鹽，疊放完后灌入涼開水，直至沒過竹筍10厘米以上，然后用石頭等重物壓住竹筍，密封口部。
春筍保存方法：
食材：春筍、食鹽、清水、保鮮袋/保鮮盒
做法：
1、現(xiàn)在的春筍，可是嫩得很，吸引了好多人前往挖掘，拿回家的春筍，我們先處理一下。因?yàn)橥饷娴臍?，是不能吃的，先把外面的硬殼剝掉?/p>
2、剝掉外面硬硬的皮，剩下的就都是可以吃的了，把每一個(gè)都對(duì)半切開，先觀察一下顏色，如果顏色發(fā)黑的話，就說明壞了，直接扔掉就行。然后放入水中清洗一下，洗干凈后瀝干水分。
3、鍋里添上水，大火把水燒到沸騰，然后加1大勺鹽，融化后把春筍倒進(jìn)去，進(jìn)行焯燙。春筍焯燙的時(shí)間，可以稍微長一點(diǎn)，我一般會(huì)煮15分鐘左右，再將其撈起來，放在冷水中過一下，之后撈出來，攤開晾曬。
4、需要把春筍上面的水汽，全部晾干之后，再來保存，直到摸起來，春筍比較干爽就可以了。下面準(zhǔn)備好保鮮袋，或者保鮮盒，將春筍放進(jìn)去，密封起來。最后將其放到冷凍室，隨吃隨拿，大概可以存放1個(gè)月。
