盛夏季節(jié)正是吃小龍蝦的好時節(jié)，吃小龍蝦不管油料大蝦還是清蒸大蝦都需要去殼后才能食用，那么小龍蝦怎么吃才能快速剝掉外殼呢?小龍蝦怎么剝殼呢，下面小編就給大家介紹看看，希望可以幫助到大家。
全文目錄：
1、小龍蝦帶殼吃進去會怎么樣
2、如此美味的小龍蝦該怎么剝殼呢？
3、小龍蝦雖然好吃，但也是有幾個方面需要我們注意：
4、吃小龍蝦的正確方法是什么
小龍蝦帶殼吃進去會怎么樣
可能會不消化，引起腸胃不適。
小龍蝦蝦殼中的主要成分是蛋白質(zhì)、甲殼素、脂質(zhì)、礦物質(zhì)等，而且它本身并無毒性，所以從理論上來說小龍蝦的蝦殼是可以吃；但是小龍蝦殼質(zhì)地非常堅硬，很難嚼碎，而且不易消化，很難在其中吸收到營養(yǎng)成分，因此一般情況下，是不建議食用小龍蝦殼的。
如此美味的小龍蝦該怎么剝殼呢？
步驟1：剝下蝦鉗，沿鉗末的關(guān)節(jié)扭開。
步驟2：拔掉蝦鉗，吃掉鉗里的蝦肉。
步驟3：一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，令蝦頭與蝦身分離。
步驟4：再擰一擰蝦尾，方便之后剝開蝦殼。
步驟5：沿蝦腹剝開蝦尾并扯出蝦肉即可享用。
小龍蝦雖然好吃，但也是有幾個方面需要我們注意：
1、小龍蝦的頭最好不吃
小龍蝦的蝦鰓和肝臟都位于蝦的頭部，因此，蝦頭也是最非常容易積聚重金屬和寄生蟲的部位，因此提議不要吃蝦頭。
2、小龍蝦的蝦線要去掉
蝦線是小龍蝦的消化道，龍蝦體內(nèi)沒來得及消化的食物殘渣和排泄物都會聚集在這個地方。如果蝦線沒有被剔，先將蝦線剔出再食用。
還需要注意的是，蝦線抽掉后，蝦尾后背上的那塊白色的皮不要扔，那可是蝦身上蝦青素較多的部位，蝦青素有抗氧化性、延緩衰老、抗腫瘤、避免心腦血管病等作用。
3、 小龍蝦的蝦黃最好不要嘬
許多人認為小龍蝦的蝦黃是“蝦籽”，和蟹黃一樣有很高的營養(yǎng)成分，實際上所說的“蝦黃”是小龍蝦的肝胰腺，也就是肝臟和胰臟，它們是排毒器官，非常容易攜帶寄生蟲和重金屬的，所以最好不要嘬。
吃小龍蝦的正確方法是什么
1、去蝦頭：小龍蝦的腮，肝臟，胃等都在頭部，所以蝦頭部分的重金屬含量更高，含有的代謝毒素也更高，所以吃蝦前要將蝦頭去掉，如果食用前處理不當，容易引起過敏和急性腸胃炎，甚至有患肺吸蟲病的危險。
2、取蝦線：小龍蝦蝦線里面裝的是其排泄物，如果烹飪溫度、烹飪時間達不到要求，就不能殺滅其中的病菌。因此，吃小龍蝦時要先去蝦線。具體做法是，去除蝦頭后，剝開蝦背殼，將蝦肉中間的一條從頭部延伸到尾部的細線去除。注意，這條細線有的呈黑色，有的呈白色。
3、剝小龍蝦殼：蝦好吃有營養(yǎng)，很多人喜歡吃，但是蝦殼不怎么好剝，很多人為此大為煩惱。其實方法非常的簡單，首先我們從頭部這邊把蝦的第三節(jié)殼先給去掉，接著我們再把蝦尾輕輕一拉，就可以輕松的將剩下的蝦殼去除了。其實原理非常的簡單，因為蝦的第三節(jié)的殼與蝦肉連接最緊，所以我們只要先去除這片殼，其余部分就很容易剝掉了。
