小龍蝦是人們經(jīng)常會選擇的一道美食，尤其是在夏天和秋天的時候小龍蝦更是一種經(jīng)常出現(xiàn)在街頭巷尾的大排檔中，但是在家的時候想要做一次小龍蝦卻在做的時候不入味是什么原因呢？小龍蝦不入味怎么解決，小龍蝦的配菜有哪些，下面小編就給大家介紹看看。
全文目錄：
1、小龍蝦不入味怎么補救
2、小龍蝦的配菜有哪些
3、小龍蝦怎么吃才健康
小龍蝦不入味怎么補救
方法1：蝦背上用刀劃個口子
小龍蝦有著厚重的外殼，這是它很難入味的最大原因。因此，在做小龍蝦的時候，為了入味，可以選擇在龍蝦后背用刀劃開一段小口子，然后把外殼稍微撕掉一些。這樣做出來的小龍蝦會入味很多哦。
方法2：熟制后放湯中浸泡
小龍蝦炒熟了，先別收汁，關(guān)火后建議放入湯中浸泡，這樣會有助于吸收調(diào)料的風(fēng)味，保證龍蝦入味。
不過，要謹(jǐn)記浸泡時間不可太久，時間太久，肉質(zhì)吃起來雖然夠味，但肉質(zhì)在鹽分的作用下已經(jīng)變得有些緊實了。一般來說，小龍蝦燒制后，浸泡時間不能超過2個小時，最好控制在1.5小時，這樣既能保證龍蝦入味，肉質(zhì)還照樣細(xì)嫩。
方法3：放啤酒燒制
還可采取烹飪小龍蝦時加啤酒的做法來入味。用啤酒中小火燒至，使味汁慢慢滲透進(jìn)蝦的肉質(zhì)里，既能有效除去它的泥腥味，還能增加酒香氣。
方法4：香料磨碎并油浸后再用
小龍蝦要煮或炒得入味，用的香料建議冷磨料理機粉碎。磨制過程中溫度不會升高，最大程度保持藥香味不流失。然后將打好的香料粉用油浸泡，因為大多數(shù)香料屬于“脂溶性”，香味溶入到油里不會揮發(fā)，能更好的進(jìn)入到小龍蝦肉質(zhì)中，使其入味。
小龍蝦的配菜有哪些
1.涼面、粉絲
吃完小龍蝦后，還剩下很多湯，這是一種浪費。對不起，你可以把果汁和冷面混合在一起。真的很美味。如果你沒有冷面，你可以把它們和粉絲混合在一起吃，味道鮮美。
2.涼拌黃瓜
涼拌黃瓜沙拉很清爽，小龍蝦有點油膩。在吃小龍蝦的時候，你可以把它和一盤獨特的冷黃瓜混合在一起。
3.魔芋
魔芋是一種低熱量的食物，味道很好。非常適合干鍋和辛辣調(diào)味品。把切好的魔芋片放進(jìn)麻辣的小龍蝦湯里。魔芋湯味道鮮美，熱量低。
小龍蝦怎么吃才健康
1、先清洗干凈
如果你買小龍蝦，你必須先把它清洗干凈，因為小龍蝦生活在一個非常臟的環(huán)境中，所以你最好把小龍蝦放在干凈的水里一天，這樣它就能把體內(nèi)所有的臟東西都吐出來。
2、去蝦線
蝦線其實是小龍蝦的腸道，里面含有很多臟東西，所以洗完小龍蝦后，一定要先把小龍蝦的蝦線挑出來，否則，如果吃蝦線，很容易讓這些臟東西在體內(nèi)堆積，引起疾病。
3、高溫蒸煮
小龍蝦生活在骯臟的環(huán)境中。他們體內(nèi)有很多致病菌和寄生蟲。這些物質(zhì)怕高溫。因此，我們可以通過高溫殺死這些物質(zhì)，避免它們對身體的傷害。一般來說，如果你吃小龍蝦，你必須把它煮好。最好煮10分鐘以上。只有這樣，你才能吃它而不傷害你的身體。
4、去頭部
小龍蝦的頭部毒性很大，所以吃小龍蝦時，不要去頭部。我們可以先把頭取下來，然后把它剝下來慢慢吃。現(xiàn)在很多餐館都知道小龍蝦頭不能吃，他們會先把小龍蝦頭去掉，所以如果你出去吃小龍蝦，可以點小龍蝦頭吃。
5、不要吃太多
小龍蝦很好吃，但因為它富含細(xì)菌，可以說它比較臟。當(dāng)我們吃的時候，千萬不要吃得太多，否則當(dāng)這些細(xì)菌慢慢積累的時候，就會危害我們的健康。
