小龍蝦是生活中比較常見的一種美食，它的吃法比較多，可以煮著吃，可以蒸著吃，還可以炒著吃等，味道都是很不錯的，那么煮小龍蝦要燜多久才熟，煮小龍蝦要放什么配菜，下面小編就給大家介紹看看。
全文目錄：
1、煮小龍蝦要燜多久才熟
2、小龍蝦煮好吃的竅門：
3、煮小龍蝦要買什么配菜
4、煮小龍蝦要放什么配菜
煮小龍蝦要燜多久才熟
一般煮十分鐘再燜兩三分鐘就可以了。
煮小龍蝦的時候冷水下鍋，大一點或者冷凍的小龍蝦煮15分鐘左右，一般的小龍蝦10分鐘左右即可。冷凍的小龍蝦要解凍之后再加入。煮小龍蝦的時候冷水下鍋可以很好的鎖住小龍蝦的味道，是小龍蝦味道更好。小龍蝦煮好了之后可以多燜一會讓小龍蝦更好的入味。
小龍蝦不煮熟帶有大量的細菌，不能食用。小龍蝦在處理時，新鮮的小龍蝦要放入清水喂養(yǎng)上一天左右，使其吐沙。清洗時，要反復(fù)刷洗其腹部，腹部殘留的沙石較多。龍蝦的蝦線是不能食用的，要將其取出，可以從龍蝦中間的蝦尾扯出蝦線。
小龍蝦煮好吃的竅門：
1、因為殼比較厚重，可以在龍蝦的后背用刀切開一段小口子，然后把外殼撕掉一些。這樣做出來的小龍蝦特別入味。但是蝦肉收縮得非常厲害，肉質(zhì)不夠細嫩。
2、小龍蝦放入湯中浸泡必然會有助于吸收調(diào)料的風(fēng)味，但是浸泡時間不能太久，時間太久，肉質(zhì)吃起來雖然夠味，但是肉質(zhì)在鹽分的作用下已經(jīng)變得有些緊實了。小龍蝦燒制后，浸泡時間不能超過2個小時，最好控制在1.5小時，這樣既能保證龍蝦入味，肉質(zhì)還照樣細嫩。
3、小龍蝦加料大火燒開后，改用非常小的火，邊浸泡邊加熱，時間控制在20分鐘左右。燒好后，將小龍蝦繼續(xù)放入湯汁中保溫浸泡，再取一份量大火收汁，這樣保證原料充分入味又肉質(zhì)細嫩。
煮小龍蝦要買什么配菜
可以加土豆片、藕片、金針菇、豆芽等。
最好的配菜是一些薯片，也可以放一些藕片，還有金針菇豆芽，很好吃，可以調(diào)味。
我們做火鍋味的小龍蝦時，需要在里面放一些配菜，比如薯片、藕片，還有一些火腿腸，可以放進去，而且辣味的小龍蝦味道很好，現(xiàn)在大多數(shù)年輕人特別喜歡吃一些辣味的小龍蝦，可以買一些小龍蝦在家里煮。
煮小龍蝦要放什么配菜
1、土豆
土豆中淀粉含量很高，而且煮一會就會軟爛入味，很適合在燒小龍蝦的時候放一些，可以給這道菜帶來一股沙松軟糯的口感。
2、黃瓜
涼拌黃瓜非常的清爽，而小龍蝦稍微有些油膩，食用小龍蝦的時候拌放點黃瓜，風(fēng)味十分獨特。
3、魔芋
魔芋是一種熱量非常低的食材，而且很好入味，很適合在干鍋、麻辣中進行調(diào)味，在香辣的小龍蝦湯汁里面放上切好的魔芋片，魔芋浸滿了鮮香的湯汁，非常的好吃，而且熱量也非常的低。
4、芹菜
除了土豆和魔芋之外，小龍蝦還可以與芹菜搭配烹飪，可以降低其油膩的風(fēng)味。
5、涼面、粉絲
食用小龍蝦后，還剩下很多的湯汁，這些湯汁浪費了可惜，可以將汁水拌在涼面中，簡直就是人間美味，沒有涼面的時候就拌粉絲，口感也很美味。
