端午節(jié)馬上就要到了，自己在家里包粽子的人恐怕大多數(shù)都是上年紀(jì)的人，多數(shù)人，尤其是年輕人，一般都是去超市買現(xiàn)成的粽子。不過，我還是，喜歡自己包粽子，各種口味可以隨便包，那么肉粽子煮多久才能熟，包肉粽子選什么肉，下面小編就給大家介紹看看。
全文目錄：
1、肉粽子需要煮多久
2、包肉粽子選什么肉
3、肉粽子怎么包才能入味
4、吃肉粽子注意事項
肉粽子需要煮多久
生肉粽子用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用?？纯促I的是熟的還是半成品，熟的只需熱下，在開水中煮10分鐘左右，半成品需要時間久點，凍的粽子最好化開再煮熟的粽子在水沸之后放進(jìn)去煮15分鐘左右用普通的鍋煮就行了。煮粽子的竅門：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
包肉粽子選什么肉
推薦豬腿肉。
包粽子的時候若是用肉的話，一般來說可以用豬腿肉，因為豬腿肉肥瘦比例適中，肥瘦比例在1:2左右，制作出來的肉粽口感不會太膩，但是也不會太柴，是比較適合用來包粽子的，建議最好是選擇新鮮的豬腿肉。
但是包粽子的話其實對于包什么肉并沒有明確規(guī)定，只要是自己的喜歡，包什么肉都是可以的，例如五花肉、雞肉等。
肉粽子怎么包才能入味
腌制肉
在包肉粽之前要將肉粽里面的肉提前腌制好，最好將肉切成小塊加入鹽、糖、生抽等調(diào)料密封好放冰箱冷藏3-5小時，這樣包出來的肉粽會更加入味。
浸泡糯米
包粽子之前要把糯米淘洗干凈，然后再用清水浸泡5小時以上，糯米吸飽水分之后會更容易蒸熟，且糯米也能更好吸收肉的味道，這樣粽子會更加入味。
吃肉粽子注意事項
1、不熟的粽子不要吃
有的粽子包得太大，因而不易做熟，不熟的粽子影響健康，所以不熟的粽子最好不要吃。
2、粽子不宜保存得太久
粽子最多只能保存3-4日，所以包好的粽最好盡快吃掉，吃時亦要再次加熱;保存粽的地方要清潔衛(wèi)生，最好放于陰涼通風(fēng)的地方。
3、不宜一次吃太多
粽子主要由糯米做成，而糯米不易消化，所以不宜多吃，尤其是腸胃功能較差的人，另外老人和小孩的消化功能較弱，也不宜多吃。
4、空腹不宜吃粽子
如空腹吃粽子，糯米會在胃里停留很長的時間，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)。
5、睡前兩小時最好不吃粽子
粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質(zhì)，含過多脂肪、鹽、糖，所以睡前兩小時最好不吃粽子。
