馬上就要到了一年一度的端午節(jié)啦，端午節(jié)有一個傳統(tǒng)的美食，就是吃粽子啦！相信很多朋友都已經開始做起來了吧，那么粽子要等水開了之后在下嗎，煮粽子有什么技巧，下面小編就給大家介紹看看。
全文目錄：
1、粽子是等水滾之后放入里面嗎
2、粽子煮多長時間？
3、煮粽子的方法技巧
4、吃粽子的注意事項
粽子是等水滾之后放入里面嗎
不是，直接冷水下鍋煮。
正確的做法是用冷水煮粽子，水溫和粽子一起共同受熱，這樣粽子受熱比較均勻，不會出現(xiàn)外面熟了里面還夾生的狀況。
其實煮粽子時，放少許的食鹽和食用堿（小蘇打），粽子更好吃。俗話說“咸能引甜”，加入食鹽能激發(fā)糯米自身的甜味，還可以使粽葉的清香滲透到糯米中去。而食用堿即可避免糯米中的營養(yǎng)流失，還能使糯米變得更軟糯，這樣的口感吃起來會更加香 。所以煮粽子時別忘了這2樣調料。
粽子煮多長時間？
使用的鍋具不同，煮的時間也不一樣。
如果有高壓鍋，上氣后中小火繼續(xù)煮30分鐘就煮熟了。而普通的煮鍋時間較長，水開后至少要中小火煮3個小時以上。煮熟的粽子不要買上吃，放在水里泡20分鐘，粽子的口感更加軟糯，不會發(fā)硬。
煮粽子的方法技巧
1、冷水煮粽子好吃
平常把包好的粽子最佳用冷水煮制，煮制時可以提前把包好的粽子劃一的擺放在鍋中，然后再參加凈水，并且水的數(shù)目肯定要沒過粽子最佳凌駕粽子五厘米擺布，蓋好鍋蓋之后開火煮至用大火煮至一小時，鍋中的粽子就能煮熟。
2、浸泡粽子才好吃
平常各人煮粽子時，在粽子煮好之后關火，不要急著把粽子從水中掏出來，最佳要讓粽子在煮粽子的水中浸泡3到4個小時，如許粽葉的香氣會更好的進入的粽子中的糯米中，會讓粽子的滋味越發(fā)*人。
3、煮粽子的要領本領
各人煮粽子時肯定要參加足量的水，并且在粽子煮制的歷程中不克不及參加生水，要是煮粽子時放入的凈水太少，粽子在煮制的歷程中會吸取大量的水份，就會讓上層的粽子頂出水面，如許上層的粽子就不會熟透，并且煮熟的粽子口感也不會太好。
吃粽子的注意事項
變質的粽子一定不能吃，很多人一次性會包很多，吃不完就會放在冰箱里面，有的時候時間長了粽子就已經變質了，會有一種酸味，那么就不能再吃了，否則就會對健康非常不利。
