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粽子有哪些口味 粽子有哪些餡

2023-08-25 21:21:05 趣味生活 7104次閱讀 投稿:殘妝

粽子主要有甜、咸、堿等口味。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等,但以豬肉粽較多。也有南國風味的柊葉蛋黃肉粽、什錦粽、豆蓉粽、冬菇等;還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”。

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紅豆味粽子的做法

1.將糯米淘洗干凈,放入清水里浸泡至能捏碎,備用。

2.將紅豆洗凈,泡1.5小時后再和糯米放在一起拌勻,備用。

3.將粽葉300克洗凈,放入鍋內煮約半小時取出,用涼開水浸泡,備用。

4.取泡好洗凈的粽葉三四片擺齊,卷成圓錐形的筒,放入拌和的糯米和紅豆,包成粽子形狀,用繩扎緊。

5.將包好的粽子碼放在鍋內,加入清水用旺火煮約2小時后,改用小火燜約3小時,即可食用。

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香糯肉味粽子的做法

材料:粽葉五花肉糯米

輔料:醬油食鹽

烹飪方法:

1.提前將粽子葉擦洗干凈,剪去根部后放入水中,煮軟備用。

2.五花肉切長條,加醬油食鹽腌制一晚。

3.糯米洗凈后拌入鹽和醬油,瀝干水分。

4.粽葉折成一個小碗狀,先加入少許糯米,放一塊五花肉,包好再用棉線扎緊。

5.鍋中用粽葉墊底,放入肉粽,火煮開后轉小火煮3-4個小時。

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