本篇文章給大家談?wù)勽~干的做法，以及魚干的做法家常做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
魚干怎么做好吃
四季豆炒魚干 材料：四季豆500克，魚干150克，胡蘿卜1/2根，蒜頭2瓣，生姜1小塊，豆鼓、鹽、雞粉、油各適量。做法 洗干凈魚干后，用水浸泡15分鐘左右，瀝干水分后備用。
青魚干，切成塊蒸了吃最香。放進(jìn)取蒸之前加料酒、生姜、小蔥。可加少許色拉油。（如是海魚的魚干，再加蒜末）青魚干的魚頭、魚鰭、骨架之類的，可與鮮肉塊、子排、鮮筍等一起煮湯喝。
將魚干切成小塊，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。鍋內(nèi)放油燒熱，下姜蒜炒出香味。將炒香的姜蒜鋪在魚干上。加入少許的白糖、醬油。放蒸鍋內(nèi)大火蒸15分鐘。最后撒上蔥花即可出鍋。
備料蔥，菜脯，小魚干。熱鍋加油，將姜絲及菜脯絲下鍋爆香。將魚干沖洗控水下鍋。煎至魚干出味微干香，再加適量蒸魚豉油。再加適量蔥段提味，一份香蔥魚干就完成了。
五花肉洗凈后切片。魚干洗凈后切片。把五花肉平鋪在盤子底部。在五花肉上面，平鋪一層魚干。魚干上邊撒一層姜絲。蒸鍋中水燒開，把魚干放入蒸12分鐘。蒸熟后撒一層蔥花。
魚干做法和步驟
魚干做法和步驟3 【具體制作步驟】1：把咸魚干放到水中浸泡10分鐘左右，清洗干凈，去掉魚尾巴，這一步的目的是為了在制作的過程中，縮短魚干軟爛的時(shí)間。
(1)將臘肉還有魚干給準(zhǔn)備好，把魚干斬成小塊狀，再用水浸泡軟，大約需要30分鐘。 (2)魚干泡軟之后，把水份給瀝干，再把生姜絲鋪到魚干上面。臘肉也清洗干凈，切成薄片，碼到魚干生姜絲上面。
準(zhǔn)備所有材料。把草魚肚黑色的膜洗干凈。把魚分成魚腩，魚骨，魚肉(魚頭去掉)。把魚肉分切成3條(另一頭不要切斷，請(qǐng)?jiān)徫遗恼张牟缓?，下面可以看?。魚腩錯(cuò)刀開。切成這樣。
魚干的做法和步驟1 【具體制作步驟】1：把咸魚干放到水中浸泡10分鐘左右，清洗干凈，去掉魚尾巴，這一步的目的是為了在制作的過程中，縮短魚干軟爛的時(shí)間。
為防止黃花魚在沒晾曬干前變質(zhì)，在腌制前不用水洗凈，直接讓小黃花魚全身都沾上鹽，放置一夜。到早上用黃花魚在腌制時(shí)出的鹽水洗凈魚身，然后一條條的拿出來晾曬。注意如果是夏天，曬魚干的時(shí)候一定要防止讓蒼蠅叮。
步驟：魚干用淡鹽水泡好，讓魚泡軟的同時(shí)可以稀釋鹽份。將洗凈的大蒜斜切，待魚干泡1-3小時(shí)后，洗凈切塊。待鍋燒制高溫入油，大火炸魚，不要炸太久，把魚過一下油，炸香就行。
大魚干怎么做好吃法
1、魚干的吃法大多以蒸為主，也有用來焗飯的。用它來焗飯時(shí)，通常會(huì)加入臘肉、排骨等材料，這樣更為“和味”。在眾多的臘魚干里，以咸淡水域的魚臘制的為佳，上乘的魚干咸度適中，甘香帶鮮，過咸的為次品，食后舌頭像失去“知覺”似的。
2、四季豆炒魚干 材料：四季豆500克，魚干150克，胡蘿卜1/2根，蒜頭2瓣，生姜1小塊，豆鼓、鹽、雞粉、油各適量。做法 洗干凈魚干后，用水浸泡15分鐘左右，瀝干水分后備用。
3、將魚干切成小塊，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。鍋內(nèi)放油燒熱，下姜蒜炒出香味。將炒香的姜蒜鋪在魚干上。加入少許的白糖、醬油。放蒸鍋內(nèi)大火蒸15分鐘。最后撒上蔥花即可出鍋。
4、把煎好的魚干和五花肉放入砂鍋，倒入適量的水，放入姜片和蔥，倒入黃酒，再放少許冰糖，大火燒開，改小火煮二十分鐘即可。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 泡過的魚干也還是有咸味的，燉時(shí)盡量不要再放鹽。
