今天給各位分享做法大全家常的知識，其中也會對魷魚的做法大全家常進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

家常菜做法

導(dǎo)語：離家在外是不是會很懷念家常菜的味道，下面是我分享的家常菜做法，趕緊學(xué)起來吧。

家常菜做法大全

家常菜做法大全一：金針菇青椒肉絲

用料:

金針菇 一小把 青椒 中等大小2個 豬肉 一小塊 姜 蒜 生抽 淀粉 料酒

做法:

1.豬肉切絲。加入料酒、生抽和淀粉，拌勻備用。

2.青椒切絲，姜切絲，蒜切末，金針菇撕開，攔腰斬斷在中間位置切一刀。

3.鍋中油熱之后倒入肉絲，迅速劃開，待肉絲變色之后出鍋備用。

4.鍋再次燒熱加入少量食用油，倒入金針菇翻炒半分鐘左右，加入青椒絲、姜和蒜，加入適量鹽，繼續(xù)翻炒半分鐘左右。

5.最后倒入炒好的肉絲，翻炒幾下即可出鍋。

家常菜做法大全二：釀餡尖椒

用料：

主料 豬肉餡200克 尖椒8-10個輔料雞蛋1個調(diào)料食鹽適量醬油2湯匙料酒1茶匙蠔油2湯匙水淀粉適量花椒粉1茶匙糖2湯匙食油少許

做法:

1.將肉餡放入大碗中，放入調(diào)料1(雞蛋一個、醬油1小勺、鹽適量、花椒粉(十三香或五香粉都可以)一點點、淀粉10克)中除淀粉外的所有調(diào)料，順著一個方向攪拌均勻

2.然后放入干淀粉攪拌均勻

3.將尖椒用剪刀剪掉辣椒把，從中間切成兩段，去掉里面的籽，如果辣椒小不用切開，直接捏著辣椒把，往里面按一下，再拽一下就可以去掉辣椒的蒂部和里面的籽瓤

4.將做好的肉餡用筷子塞到辣椒中

5.全部做好后都放入一個深盤子中

6.放入蒸鍋，將醬油1大勺、蠔油2大勺、糖1小勺、料酒1小勺和清水1大勺放入小碗中攪勻，淋在盤里的尖椒上，開鍋后中火蒸10分鐘

7.將蒸好的尖椒取出整齊的擺入一個干凈的盤子中，盤中蒸出來的的湯汁倒入炒鍋中(喜歡吃更辣的可以再放幾段紅的干辣椒)，倒入水淀粉煮開，稍微濃稠即關(guān)火，淋上一點食用油攪勻，湯汁可以稍微多一點，拌米飯很好吃

8.將煮好的湯汁倒在蒸好的.尖椒上即可

家常菜做法大全三：可樂雞翅

用料:

雞翅 干紅辣椒 可樂 老抽

做法:

1.雞翅洗干凈，直接丟入鍋里干炒，炒干水分

2.撈出雞翅，鍋里倒油燒熱，再倒入雞翅，煎至表皮金黃。(因為熱鍋冷油煎雞翅會粘鍋很嚴(yán)重。如果是不粘鍋就不用撈，直接放一丁點油。)

3.放2個整的干辣椒。倒可樂，差不多漫到雞翅一半還多點的高度。加老抽調(diào)色以及調(diào)咸味兒

4.大火煮開。煮開撈一撈浮沫。(換鍋 = =。平底鍋太淺。)

5.火關(guān)小，一定關(guān)小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜歡的程度(個人認(rèn)為水收干一點兒好吃)。加一點兒雞精或者味精

家常菜做法大全四:洋蔥孜然羊肉片

用料:

洋蔥 一個，市場或超市有售 新鮮切好的羊肉片 我每次在市場總是買15塊錢的 孜然粉 適量 鹽 適量 油 適量 老抽 適量

做法:

1.大半鍋水燒開

2.市場買回來的新鮮羊肉切片(超市也有袋裝的羊肉片切片賣)放進(jìn)燒開的水里，像涮火鍋一樣涮

3.羊肉變色后撈起裝盤備用

4.在炒鍋里放入適量油，燒熱油后放入切好的洋蔥翻炒。洋蔥五成熟的時候放入適量鹽繼續(xù)翻炒。這個步驟中放鹽是因為洋蔥不如羊肉吸鹽，鍋里同時有洋蔥和羊肉時放鹽，會導(dǎo)致羊肉偏咸而洋蔥無味。因此這時放的鹽不需要太多

5.洋蔥炒至七八成熟時倒入已經(jīng)涮好的羊肉片一起翻炒，放入鹽調(diào)味。

6.洋蔥快要熟時加入幾滴老抽上色，快要出鍋時視自己口味放入適量孜然粉。

7.混合著濃郁羊肉味和孜然味的洋蔥孜然就做好啦。羊肉鮮嫩，洋蔥脆甜，孜然郁香，吃起來很有幸福感哦!

簡單菜譜家常菜做法大全

1.涼菜:

五香魚、紅醬絲、紅燒豬耳朵、紅燒豬頭、五香牛肉、紅燒鴨、白切雞、黃瓜、四兒四川泡菜、酸豆角、糖醋紅蒜和鹽水鴨。

2.熱菜:

紅燒鯉魚、紅燒豬蹄、熱腰子、五香豬肝、芹菜肉絲、蕓豆牛肉、孜然羊肉、蔥花炒羊肉、板瓢燒雞、重慶辣子雞、宮保雞丁、香噴噴的炒雞蛋等。

3.湯:

鯽魚湯、酸菜湯、黃花魚湯、黑魚煨湯、黃頸魚蛋湯、美蓉銀魚湯、銀耳乳鴿湯、榨菜肉絲湯、酸辣湯、黃豆排骨湯、菠菜豬肝湯、扁尖老鴨湯、多人燉雞、紅燒烏骨雞、番茄雞蛋湯。

4.主食:

綠豆粥、花生紅棗粥、小米粥、擔(dān)擔(dān)面、家常肉絲炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄醬面、炸醬面、油條、蔥油餅、窩窩頭、揚(yáng)州炒飯。

59道家常菜做法大全

燒椒皮蛋原料:皮蛋2個，青、紅尖椒各2個、生抽、陳醋、鹽、白砂糖、味精、胡椒粉、油辣椒，蒜末。做法:1.皮蛋去殼，洗凈，切塊，放置盤中，青紅尖椒放火上燒至虎皮狀，沖涼去皮放在皮蛋上。2. 取一碗，放入蒜末、生抽、陳醋、鹽、白糖、味精、胡椒粉、油辣椒、紅油，攪拌均勻成味汁。3.味汁澆到皮蛋上即可。

涼拌海帶絲原料:水發(fā)海帶250克、青、紅辣椒各1個，熟芝麻20克、蒜末、醬油、陳醋、白糖、香油。做法:1.海帶洗凈，切絲，焯熟，過涼，瀝干、青、紅辣椒分別洗凈蒂、于、切絲，焯熟，過涼，瀝干。2.取一大碗，放入海帶絲、辣椒絲、加人蒜末、鹽、醬油、陳醋、白糖、香油拌勻、盛盤、微上熟芝麻即可。

拍黃瓜原料:嫩黃瓜300克，鹽、辣椒油、蒜泥、白砂糖、味精、醬油各適量。做法:1.嫩黃瓜洗凈，去頭尾，剖成兩半，用刀背略拍后切成小塊。2.盆中放入黃瓜塊、加少量鹽腌兒分鐘，人味后用水洗凈，瀝干，裝盤。3.碗中放入鹽、辣椒油、醬油、蒜泥、白砂糖、味精，調(diào)勻成調(diào)味汁，淋在黃瓜上即可。

芹菜拌腐竹原料:水發(fā)腐竹150克，芹菜50克，胡蘿卜半根，水發(fā)木耳30克，紅柿子椒半個，姜絲、鹽、醬油、醋、香油、味精各適量。做法:1.水發(fā)腐竹洗凈，切斜段，芹菜去葉，洗凈，紅柿子椒洗凈，去蒂、子，切菱形片，胡蘿卜去皮，洗凈，切菱形片，水發(fā)木耳洗凈，切成 切絲。2 .鍋中倒入適量冷水，燒開后分別放人腐竹段、紅椒片、木耳絲，焯熟，撈出，取小碗，放人鹽、醬油、醋、香油、味精、姜絲調(diào)勻，做成調(diào)味汁。3.取大碗，放入腐竹段、芹菜段、胡蘿卜片、木耳絲、紅柿子椒片、倒入調(diào)味汁拌勻后即可食用。

家常菜的做法大全

廚房美食做法大全有很多，具體如下。

廚房美食做法大全有很多，具體如下幾點：

1、炒青菜類：蔥蒜爆香之后，放入青菜，加入一點點鹽和適量生抽(用于提鮮)和適量耗油(比如炒油菜時候)，炒到菜斷生。

2、燉菜類：蔥蒜爆香，倒入菜，翻炒幾下，再加入適量的水，放調(diào)料。萬能公式:鹽、生抽、十三香、雞精就OK了。蓋上鍋蓋，湯收干，出鍋。

3、辣炒類：食材提前焯水備用。適量油，蔥蒜爆香,放入火鍋底料或者其他現(xiàn)成的辣炒類調(diào)料，翻炒出香味，放入準(zhǔn)備的食材，再一-起翻炒。如果是海鮮，可以倒入適量的料酒或者啤酒，繼續(xù)翻炒。