本篇文章給大家談談黃魚做法大全，以及黃花魚怎么做才好吃對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

黃魚的做法

黃魚的做法

許多愛吃黃魚的朋友經(jīng)常會把黃魚做成自己喜歡吃的菜肴來享用，黃魚的做法其實是有很多的不同的做法有著不同的特色，下面我們就來聊一聊，關于黃魚的做法到底都有哪些，希望可以給各位提供一些幫助和參考。

1、紅燒黃魚

黃魚可以做成紅燒口味的，紅燒黃魚是非常值得制作品嘗的，而且做法并不是很復雜，制作紅燒黃魚跟制作紅燒肉是差不多的，要將黃魚處理干凈，然后在油鍋里面稍微煎炸一下，再將其放到鍋里面加入調料，特別是醬油，料酒不能少，然后將其燜熟即可，食用紅燒黃魚可以滋補強身，促進食欲。

2、黃魚湯

黃魚還可以用來煲成湯進行服用，把黃魚做成湯進行服用的話也是特別鮮美的，首先要準備一條新鮮的黃魚將其處理干凈，一定要將它的腮和鱗去干凈，然后徹底洗凈后放入鍋中，加入水，再放入少量的生姜和少量的食用鹽，以及少量的蔥蒜，直接煲成湯后就可以食用了，黃魚湯不僅營養(yǎng)美味，而且具有很好的滋補作用，非常適合體虛之人服用。

3、油炸黃魚

黃魚還可用來油炸，油炸黃魚也是特別值得推薦的一種做法，當然制作油炸黃魚的話盡量選擇小黃魚，這樣做出來的口味才更加的鮮香一些，首先要準備適量的新鮮小黃魚，將其洗干凈后，備用鍋里面放入適量的油將油燒熱，然后將小黃魚的外表涂上一些調料，直接放到油鍋中，將其炸成金黃色，即可撈出來享用。

黃魚的做法五花八門，不同的做法都有著不同的特色，以上這三種做法都是非常美味的，如果喜歡吃黃魚的話，那么這些做法不妨嘗試一下，希望本文的講述可以幫助到大家。

紅燒黃魚的做法

很多人都喜歡把黃魚做成紅燒口味的，做好的紅燒黃魚確實非常的美味，而且其營養(yǎng)也是很高的，但有不少朋友不知道紅燒黃魚的做法是怎樣的，接下來就跟隨本文一起來詳細的了解一下，希望能對大家有所幫助。

1、紅燒黃魚的做法

紅燒黃魚的做法其實并不是非常的復雜，制作起來其實也挺簡單的，只要準備一條新鮮的黃魚，然后將黃魚處理干凈后，放到油鍋里面稍微煎炸一分鐘再將其撈出來，然后再另起一鍋，放入鍋中，加入調料醬油，料酒，食用鹽，以及少量的蔥蒜等，然后將其用大火煮開后再改用小火慢煮，煮熟后即可。

2、紅燒黃魚做法要求

制作紅燒黃魚雖然并不算復雜，但是也是有很多要求，是需要大家注意的，在制作前一定要選擇新鮮的黃魚，這是必不可少的，因為只有新鮮的黃魚才能夠確保其中的營養(yǎng)價值才能吃起來，更加的放心，而且要將黃魚徹底的處理干凈，要將它的內(nèi)臟去除，魚鱗和魚腮也要去除干凈，這些細節(jié)是不能忽略的，制作時的火候一定要把控好，這也是制作的關鍵。

3、紅燒黃魚的特色

紅燒黃魚絕對是非常具有特色的一道美味佳肴，做法不僅很簡單，而且吃起來的口味也超鮮美，通過吃紅燒黃魚，可以品嘗到黃魚帶來的獨特美味，而且也能夠起到促進食欲的作用，如果出現(xiàn)食欲不振或者是體質較為虛弱的話，都是比較適合吃紅燒黃魚來進行調節(jié)的。

紅燒黃魚的做法是比較簡單的，通過以上的講解，相信大家也有了相應的認識，在平時經(jīng)常制作紅燒黃魚來吃，不僅可以品嘗其獨特風味，而且也能夠起到很好的保健作用。

清蒸黃魚的做法

用黃魚可以做成很多口味的菜肴，尤其是做成清蒸口味的特別受歡迎，清蒸黃魚美味又營養(yǎng)，深受受大眾的青睞，但不少人不知道清蒸黃魚的做法，下面就讓本文來為大家做出相關的介紹，希望能給各位提供有效參考。

1、清蒸黃魚的做法

清蒸黃魚的做法是比較簡單的，但是一定要注意要選擇新鮮的黃魚，將黃魚處理干凈以后放到碗里面放入一些生姜和蔥絲，再放入少量的食用鹽即可，把調料全部都撒在黃魚的表面在它的內(nèi)部要塞入一些生姜，這樣才能夠更加的入味，一起準備到位后將其放到蒸鍋里面，將其蒸熟后即可食用。

2、清蒸黃魚的做法注意

制作清蒸黃魚，雖然非常的簡單方便，但是也要注意一定的方法，制作清蒸黃魚吃所選擇的火力一定要控制好，可以用大火轉小火的方式來清蒸，這樣便于入味，蒸出來的黃魚會更加的鮮香一些，還有對于黃魚的選擇也是很重要的，必須要確保黃魚的新鮮優(yōu)質，所以只有新鮮的黃魚才能夠做出正宗營養(yǎng)的清蒸黃魚。

3、清蒸黃魚的特點

制作清蒸黃魚是非常簡單的，而且做出來的清蒸黃魚的口感也是非常鮮美的，大家如果比較喜歡吃黃魚的話，特別推薦將其做成清蒸口味的來吃，因為清蒸黃魚確實很美味，而且清蒸黃魚具有很好的滋補作用，對于氣血不足或者是體質虛寒的人群，都非常有益，可以起到改善氣血，增強體質的作用，而且非常便于人體的消化和吸收。

清蒸黃魚的做法相對來說還是比較簡單的，所以如果平時比較喜歡吃黃魚的話，完全可以參照以上介紹的方法來將黃魚做成清蒸黃魚，希望本文的一番介紹能對大家有用。

酥炸小黃魚怎么做

小黃魚可以做成很多口味的，如果能夠把小黃魚做成酥炸小黃魚的話，那么相信很多朋友都非常喜歡吃，但有不少朋友對于蘇炸小黃魚該怎么做卻不是很清楚，下面就讓本文來為大家講述具體的制作方法。

1、酥炸小黃魚的用料

首先要準備10條左右的小黃魚，小黃魚要確保是新鮮優(yōu)質的，另外需要準備適量的調味料，比如花椒粉，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉料酒食用鹽，淀粉等，這些調味料的選擇也是很有要求的，不僅用量要控制好，而且品質要有保障。將制作酥炸小黃魚的用料全部都準備齊全后，然后再進行具體的制作。

2、酥炸小黃魚的做法步驟

首先要把小黃魚處理干凈，將它的內(nèi)臟和魚鱗魚鰓全部都清理干凈，清理干凈以后，把小黃魚放到碗里面，再將準備的調味料依次倒進去，攪拌均勻，充分攪拌均勻后在放入適量的淀粉進行腌制，胭脂大概一小時左右后，在準備一口鍋鍋里面放入油把油燒至八成熱，然后將處理好的小黃魚放進去油炸即可，直到將其炸成金黃色，就可以裝入盤中。

3、酥炸小黃魚的特色

做好的酥炸小黃魚，吃到嘴里面的感覺是非常鮮香的，可以說是外酥里嫩的一種感覺，味道上面沒話說，可以將酥炸小黃魚作為用餐時的菜肴，也可以將酥炸小黃魚作為休閑的食品來吃，都是非常具有特色的，不僅可以品嘗其獨特的味道，還能夠起到增強飽腹感的作用，所以非常值得大家品嘗。

酥炸小黃魚絕對是不能錯過的一道風味美食，不僅味道特別的鮮香，而且也能夠起到一定的滋補的作用，主要是因為在小黃魚中的營養(yǎng)很充分，但需要大家注意油炸的食品是不能多吃的，所以酥炸小黃魚不要過量食用

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黃魚的烹飪方法

正所謂一方水土養(yǎng)一方人，靠山吃山，靠海吃海，沿海地區(qū)當然更容易吃到新鮮優(yōu)質的黃魚，而黃魚的做法也不外乎煎炸燒蒸等。下面是我給大家分享的黃魚的烹飪方法，希望你喜歡。

黃魚的烹飪方法一：黃魚排

食材準備

黃魚適量，雞蛋1個，面包糠100克，姜塊少許。

方法步驟

1、黃魚洗凈后切開，剪去脊骨，剪出心形弧邊;

2、將處理好的魚用鹽，胡椒粉，姜泥腌10分鐘，雞蛋打散待用;

3、將腌好的魚依次放入干淀粉，蛋液，面包糠中;

4、鍋中油燒熱，然后放入生胚，炸至金黃，再復炸一次即可。

小貼士

復炸能夠吐出一些油，不那么油膩，還可以搭配一些番茄醬。

黃魚的烹飪方法二：清蒸黃魚

食材準備

黃魚，蔥姜，辣椒絲，蒜，蝦醬，雞粉，糖鹽，蠔油，豆豉，花生油，醬油適量，料酒，胡椒粉少許。

方法步驟

1、將黃魚清洗干凈，用鹽鹽腌15分鐘，洗凈后晾干;

2、姜蒜，豆豉切碎，魚放入蒸盤中，放上姜蒜，豆豉;

3、小碗放入蝦醬，雞粉，糖，蠔油，醬油，料酒和胡椒粉調勻，淋在魚上;

4、鍋中上氣后放入蒸鍋蒸8分鐘左右，出鍋后在撒些香菜和辣椒絲;

5、然后將花生油燒熱，淋在上面即可。

小貼士

蔥段和姜片要放一些在盤底，能更好的去腥。

黃魚的烹飪方法三：燒黃魚

食材準備

黃魚，蔥姜蒜，味精，鹽，生抽，醋，白糖，料酒。

方法步驟

1、黃魚洗凈，用蔥姜蒜，鹽，生抽，料酒腌10分鐘;

2、腌好后將魚擦干抹上少許鹽，鍋燒熱用姜擦一下倒入油;

3、待油熱后放入魚煎，煎一下輕輕晃鍋，一兩分鐘后翻面煎;

4、等待兩面都煎好后加入少許清水，放入鹽，味精，生抽，糖，料酒;

5、再放入腌的蔥姜蒜，燒熟后大火收汁，滴少許醋撒上蔥花即可出鍋。

小貼士

腌好后用廚房紙擦干，避免濺油，鍋要燒熱冒煙才煎。

黃花魚的做法大全

清蒸黃花魚

用料 黃花魚 1條 大蔥 1段 紅椒 1段 小蔥 2根 姜 6片 蒸魚豉油 2勺 料酒 2勺 鹽 1克 食用油 適量

清蒸黃花魚的做法

黃魚去鱗片和魚腮洗干凈，從頭部切開。從背部順著魚骨切開。剖開后去掉內(nèi)臟，清洗干凈。剔除掉另一邊的骨頭。兩邊各切幾刀，中間不要切段。先將魚骨擺在下面，然后將魚身鋪在上面，每片翻轉一下。魚身上抹少許鹽，淋上料酒。放上蔥和姜片。等水燒開后放入蒸鍋中蒸8分鐘。蒸好后揀出蔥和姜片，倒出腥水。在中間撒上切好的三絲，淋上蒸魚豉油。最后淋上熱油就完成了。

香煎小黃魚

用料 小黃魚? 蔥? 姜? 鹽 料酒

香煎小黃魚的做法

小黃魚三條，處理干凈，魚背上兩面各劃3，4刀，微見骨深度。魚放入瀝籃瀝干水分后再用廚房紙吸干一下，然后先用鹽粒均勻抹一下魚身，靜置5分鐘。再找一個深盤，加料酒，生抽，姜絲調成汁，把用鹽腌制過的小黃魚放入，浸泡入味大約25分鐘。中間記得翻面。25分鐘后取出魚，用廚房紙巾吸干表面水分。每條魚身的正反面上都抹點生粉。熱油鍋加點姜絲，爆香。。油不用太多。放入已裹上生粉的小黃魚，大火開煎。單面煎到這種狀態(tài)時，翻面。。兩面煎微黃后轉小火，開始慢煎。。中間再翻面一到二次，注意觀察，不要煎過頭。。我今天買的小黃魚大約300g一條，小火慢煎用了大約8-9分鐘。。如果不太確定是否熟了，在不破壞魚表面的情況下，用筷子在魚肚子處拔開一小塊，察看魚肉是否變成熟透的那種白色。煎好可以出鍋上桌的狀態(tài)。裝盤，可以灑點椒鹽調味，再放點蔥條，上桌，美美地享用吧。。外酥里嫩，佐酒良伴