今天給各位分享家常湯的做法大全家常的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)100道家常湯做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

煲湯的做法大全家常

家常煲湯食譜如下：土茯苓扁豆煲豬骨，祛濕清熱。食材：干土茯苓50克，扁豆、荷包豆各50克，蜜棗2顆，豬脛骨400克，清水適量。做法：豬脛骨放入冷水鍋中，煮開1分鐘，汆燙去掉血水和雜質(zhì)浮沫，撈出沖洗干凈。

清燉烏雞湯。材料：烏雞1只、香蔥2棵、生姜1小塊、料酒2小匙、精鹽2小匙、味精1小匙。制作過程：a.烏雞宰殺洗凈。b.放沸水中焯水，除去血水。c.把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2小時(shí)。

煲湯的做法：主料：豬排骨 1000克。輔料：蔥姜 適量、料酒 1勺、鹽5克。步驟：買回家的排骨放到清水中浸泡一會(huì)，盡量去除排骨中的血水。涼水下鍋，以清水沒過排骨為宜。大火燒開，關(guān)火，撇去浮沫。

煲湯有很多做法，如冬瓜湯，冬瓜洗凈去皮切片，放入湯鍋加入所有配料，大火煮沸即可。具體做法如下：準(zhǔn)備材料：冬瓜400克、高湯1000毫升、香菜10克、鹽2克、花椒1克、枸杞3克。冬瓜用清水清洗干凈，然后去皮切片備用。

做法 將所有原料洗干凈，豆腐切成長(zhǎng)條，蘑菇切塊，生姜切片，等待備用。 白蛤加鹽泡水吐沙。 將所有原料放入砂鍋，加入水，大料。

家常湯的100種做法有哪些?

山藥鴿子湯的用料：鴿子一只、山藥500g、枸杞、大棗、大蔥、黨參、鹽。山藥鴿子湯的做法：步驟準(zhǔn)備好材料。（枸杞、黨參、紅棗、大蔥、鴿子）步驟把山藥切片備用。步驟再把材料清洗干凈。

紫菜湯。原料：干紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法：將干紫菜泡發(fā)，用清水洗去泥沙。鍋內(nèi)加適量水燒沸，放入紫菜燒一會(huì)，加入精鹽、味精、蔥花調(diào)好，淋入麻油，出鍋即成。海帶湯。

山芋湯：將1000克山芋洗凈削皮，切成小塊，加三至四碗水燒熟，加糖即可食用，味道既甜潤(rùn)又可通便。綠豆湯或紅豆湯：將250克綠豆或紅豆洗凈，加四碗水燒燜煮爛后，加糖即可食用。

做法：魚洗凈，葛根去皮切塊；魚用少許油兩面煎黃，然后加水，加入葛根、赤豆，大火燒開，小火煮一小時(shí)左右。提示：這個(gè)湯甚是祛火，廣東人認(rèn)為這個(gè)湯能夠?qū)⒐穷^里的火都“拔”出來。

準(zhǔn)備好主要食材，如下圖所示。鍋中加入足量的水，加入洗凈的鴨塊、姜片、干辣椒、料酒，如下圖。大火燒開后保持焯水2-3分鐘，如下圖。去除表面的浮水，用溫水清洗，如下圖所示。

湯類菜譜大全家常湯的烹飪方法

1、家常湯的100種做法：草魚豆腐湯、紫菜蝦干湯、藕片湯、番茄蛋花湯、豆腐豬紅湯、火腿洋蔥湯、火腿白菜湯、金針西紅柿湯、五絲酸辣湯、牛肉菜花湯、白蘿卜三鮮湯、芫茜豆腐魚頭湯、椰盅雞球湯。

2、牛肉湯。材料：牛肉兩斤，花椒、大料5克，制成調(diào)味袋，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。

3、第一種湯：糊辣湯 食材：豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉、醋、蔥、鹽、胡椒粉、姜、生粉。鍋洗凈倒入清水煮開，再往鍋中放入胡椒粉、鹽、醋、姜，蓋上鍋蓋煮開。

4、主料：冬瓜400克、高湯1000毫升 輔料：香菜10克、鹽2克、花椒1克、枸杞3克 冬瓜切片。如下圖所示。香菜切段。如下圖所示。加入高湯1L，大火煮沸。如下圖所示。倒入冬瓜，放鹽、花椒、枸杞，攪拌均勻。

20款家常湯菜做法

家常湯的100種做法：草魚豆腐湯、紫菜蝦干湯、藕片湯、番茄蛋花湯、豆腐豬紅湯、火腿洋蔥湯、火腿白菜湯、金針西紅柿湯、五絲酸辣湯、牛肉菜花湯、白蘿卜三鮮湯、芫茜豆腐魚頭湯、椰盅雞球湯。

冬瓜肉丸湯。用料：豬肉餡250克、冬瓜一塊、蠔油30克、生抽20克、鹽少許、淀粉兩小勺、黑胡椒粉1克、清水適量、香蔥一棵。做法：（1）豬肉餡準(zhǔn)備好。（2）加入蠔油、鹽、生抽、清水、黑胡椒粉。

雞蛋香菇韭菜湯 原料：雞蛋2個(gè)，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，鹽，味精適量，高湯500g 做法：鍋置火上，放油燒熱，放入雞蛋用慢火煎炸至熟，放入湯鍋內(nèi)。

清燉白蘿卜湯。主料：白蘿卜1根，蔥10克。

做法：將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)，侵泡幾個(gè)小時(shí)，洗凈控水，切成長(zhǎng)方塊；排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。

準(zhǔn)備好食材。食材洗凈切好備用。鍋中放少許油，油熱后放入胡蘿卜塊翻炒幾下。然后再放入土豆翻炒一會(huì)，再放入切好的蔥花。倒入溫水，涼水也可以，水要沒過食材，小火燒開。