今天凡太百科給各位分享丸子湯的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)白丸子湯的家常做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
丸子湯的做法
成分詳情:
土豆、胡蘿卜、菠菜、豆腐、韭菜、香菜、大蒜、大白菜、鹽、食用油、香油。
1.做丸子的料，忘了拍豆腐了。菠菜已經(jīng)切得很細(xì)了，汁用完就剩下了。旁邊的小盤(pán)子里放著香菜、韭菜、大蒜。
2.將土豆和胡蘿卜切成小塊，然后放入攪拌機(jī)中粉碎。
3.把土豆泥、胡蘿卜和菠菜放在一起。均勻或適當(dāng)?shù)鼗旌?/p>
4.加豆腐。
5.攪拌均勻，加入蔥和鹽。
6.攪拌均勻，加入蔥和鹽。
7.手工制作自己喜歡的丸子，放進(jìn)微波爐。
8.把微波爐放在大火上十分鐘。取出備用。
9.罐
10.加入適量開(kāi)水，放入肉丸和白菜。
11.最后加入香菜。
肉丸子湯的做法大全_肉丸子湯怎么做好吃
肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉質(zhì)餡料通過(guò)蒸煮烹制而成，通過(guò)薄皮包裹，更好鎖住肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和美味，讓肉質(zhì)更加鮮嫩可口。下面就讓我給你介紹一下肉丸子湯的4種做法。
肉丸子湯的4種做法
一、肉丸子湯的做法
材料
經(jīng)肉餡200克，香菜少許，油菜少許，胡蘿卜少許，雞蛋清少許，蔥姜少許，五香面少許，淀粉少許，生抽少許，鹽少許
做法
1.精瘦肉剁成細(xì)泥，放盤(pán)中加入料酒，五香面，蔥姜末，生抽，鹽，味精，胡椒粉，沿一個(gè)方向攪拌上勁，加入雞蛋清、水淀粉攪勻，再加或蘿卜丁和油菜丁打勻成餡。
放入各種調(diào)料后，一定要順著一個(gè)方向打上勁兒，摔打幾下，丸子更有彈性。
2.鍋中倒入適量開(kāi)水。
3.勺中加清湯，將肉餡用勺下成2厘米的小丸子，也可用手掌心團(tuán)成丸子
4.熱鍋內(nèi)水燒到六七十度，放入丸子。水開(kāi)后小火燒到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成
二、佛手瓜肉丸子湯的做法
材料
佛手瓜1粒，豬絞肉150g，黑木耳1小朵(剁碎)，紅蘿卜1條，江魚(yú)仔40g，老姜3片，清水2L
做法
1、豬絞肉加木耳、鹽、生抽、麻油和粟粉攪拌均勻腌制。
2、佛手瓜和紅蘿卜削皮切幼條狀。
3、江魚(yú)仔洗凈后瀝干水分和姜片一起加入清水大火煮沸后，用中小火滾至出味。
4、撈出姜片和江魚(yú)仔，加入佛手瓜和紅蘿卜滾片刻。
5、將腌制好的絞肉撮成丸子加入湯內(nèi)煮熟，放少許鹽提味即可。
三、白菜豆腐肉丸子湯的做法
材料
主料：肥瘦豬肉250克，
輔料：北豆腐100克，白菜50克，鮮香菇30克，雞蛋50克，
調(diào)料：大蔥5克，醬油3克，姜汁3克，鹽3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黃酒5克
做法
1.豆腐切小塊，白菜洗凈，橫切小塊;
2.冬菇泡軟切塊備用;
3.豬肉剁餡放入碗內(nèi)，加入雞蛋、蔥末、醬油、姜汁、鹽、淀粉、胡椒粉、黃酒抖勻成餡，擠成小肉丸子;
4.將清水放入鍋內(nèi)燒沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜塊和豆腐塊，最后加黃酒適量，調(diào)好口味，沸后即成。
四、鹿肉丸子湯的做法
材料
鹿肉150克，蘑菇，筍，木耳，蘿卜少許，蒜末，蔥，姜末，胡椒粉少許
做法
1、把鹿肉剁成肉泥，入少許山藥泥、蔥末、蒜末、姜末、生粉、胡椒粉、鹽攪拌上勁。
2、然后做成丸子，油炸后待用。
3、少許油入鍋中，蔬菜和蔥炒一下，然后倒入水繼續(xù)煮，待湯煮開(kāi)后放入丸子，調(diào)鹽，胡椒粉即可。
肉丸子湯怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
調(diào)肉餡時(shí)一定要放一些淀粉，淀粉加清水調(diào)勻成水淀粉，加到肉餡兒里。這一步很關(guān)鍵，不要省略，它會(huì)使肉丸保持緊致，不然肉丸子在煮的過(guò)程中會(huì)散掉。而且肉九子最好在水似開(kāi)非開(kāi)時(shí)，用手抓或用勺舀，下鍋前在冷水中涮一下，如水已沸時(shí)，可在鍋邊下丸子以免沖散。煮的過(guò)程中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，肉里面的油脂會(huì)被煮出來(lái)一些，這點(diǎn)油脂雖然不多，但用來(lái)配青菜也足夠，所以別再多添加食用油，滴兩滴保持光澤度就夠了，以免破壞湯的鮮味。
肉丸子湯的熱量
丸子湯的家常做法有哪些？
丸子湯的家常做法：白蘿丸子粉絲湯、紫菜丸子湯、白蘿卜植物肉丸子湯、軟嫩的寶寶西紅柿蔬菜、丸子湯、冬瓜丸子湯、蘿卜絲丸子湯、白菜豆腐丸子湯等多種做法。以比較家常的豆腐丸子湯為例，介紹下做法。
材料：豆腐300克，雞蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，淀粉、鹽、白糖、胡椒粉、香油適量。
步驟：
1、豆腐壓碎、香菇切末。
2、放雞蛋、淀粉、鹽、糖攪拌均勻。
3、鍋中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子狀下鍋。
4、等丸子自己浮起來(lái)，放少許鹽稍煮，盛入湯碗中。
5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。? ? ? ? ? ? ?
小訣竅：? ? ? ? ? ? ? ? ?
1、豆腐香菇末攪拌時(shí)，最好順著一個(gè)方向，可增加黏性。
2、丸子下鍋后不要輕易攪動(dòng)，避免破碎影響外型。
3、湯內(nèi)加少許鹽即可，因?yàn)橥枳永镆呀?jīng)含有鹽分了。
肉丸子湯的制作方法
肉丸子湯的制作方法
肉丸子湯的制作方法，肉丸是很多人喜歡吃的食物之一，在與豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相同的前提下得到了與一般豬肉不一樣的風(fēng)味，因而深受人們歡迎，以下為大家分享肉丸子湯的'制作方法。
肉丸子湯的制作方法1
500克梅花肉絞成肉泥，加入雞蛋一個(gè)。加入少量雞精。
加入2小勺淀粉
加入1大勺蠔油。（沒(méi)有好友的話不放也可以）。
加入1大勺生抽和1大勺料酒。
2小勺鹽
順時(shí)針或逆時(shí)針攪拌均勻。上勁后加入2勺溫水，再次攪拌上勁。反復(fù)3次。
一塊蔥切碎放入肉泥調(diào)勻。
調(diào)勻后把肉泥提起摔在碗里，多摔一會(huì)，這樣丸子會(huì)勁道很多。將肉泥放入手中在虎口擠出丸子。
鍋里放水燒熱，切幾片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入鍋中，丸子全部汆好后，開(kāi)大火，待丸子全部漂上來(lái)，撇干凈浮末，放入鹽和胡椒粉，倒入香油，切點(diǎn)香菜末放入碗中，一碗豬肉丸子湯就可以上桌了。
肉丸子湯的制作方法2
豬肉丸子湯的做法
將豬肉切小塊，放入蔥姜蒜絞成肉糜。
在肉糜中放入生抽老抽蠔油，五香粉食鹽味精和少量植物油，再放一些淀粉攪拌均勻。
炒鍋熱油爆香蔥花倒入溫水熗鍋，用勺子在虎口擠出肉丸子放入鍋中。
將芹菜切碎放入鍋中調(diào)入鹽煮大概10分鐘肉丸子熟透即可，倒入香油。吃的時(shí)候放入胡椒粉和紫菜。
豬肉丸子湯的成品圖
肉丸子湯的制作方法3
肉丸子湯的做法
把材料準(zhǔn)備好切成小塊
全部放入絞肉機(jī)絞碎
撒少許鹽拌均勻腌制兩分鐘
鍋中倒入少許油加熱放一碗清水煮沸，放入備好的枸杞，然后帶上手套把碎肉沫一個(gè)個(gè)小團(tuán)稍揉一下，下鍋煮。
蓋好鍋蓋煮上五分鐘即可，撒一丁點(diǎn)胡椒粉調(diào)味和兩片香芹葉。
肉丸子湯的成品圖
丸子湯的家常做法
主料：豬瘦肉500克、雞蛋45克、料酒15克、生抽15克、耗油15克、鹽6克、淀粉25克、雞精3克
步驟：
1、將豬肉切小塊，放入蔥姜蒜絞成肉糜。
2、在肉糜中放入生抽老抽蠔油，五香粉食鹽味精和少量植物油，再放一些淀粉攪拌均勻。
3、炒鍋熱油爆香蔥花倒入溫水熗鍋，用勺子在虎口擠出肉丸子放入鍋中。
4、將芹菜切碎放入鍋中調(diào)入鹽煮大概10分鐘肉丸子熟透即可，倒入香油。吃的時(shí)候放入胡椒粉和紫菜。
