今天凡太百科給各位分享海米冬瓜的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)海米冬瓜的正宗做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

海米冬瓜怎么做好吃又簡(jiǎn)單

今天要跟大家分享的是海米冬瓜湯，冬瓜有清熱解毒、利水消痰、等功效，因此，吃冬瓜對(duì)身體的保健是非常不錯(cuò)的。海米其實(shí)就是蝦米，蝦是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，富含蛋白質(zhì)，且含有豐富的礦質(zhì)元素，對(duì)人體有好處，對(duì)體虛或者愈后需要恢復(fù)的人來(lái)說(shuō)是極好的食物。而我們今天的海米冬瓜湯更是營(yíng)養(yǎng)豐富，好看又好吃。做好的海米冬瓜湯看著就很有食欲，光是想想就要流口水啦，還不抓緊學(xué)會(huì)然后在家人面前秀一秀操作？接下來(lái)就一塊去看一下這道海米冬瓜湯的制作教程吧。

【海米冬瓜湯】

【制作食材】海米，冬瓜，食用油，香油，蔥，姜，鹽，料酒。

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是海米冬瓜湯，做出來(lái)之后既好看又好吃，養(yǎng)胃易消化，先來(lái)把做海米冬瓜湯需要用到的材料準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備小半個(gè)冬瓜，100g海米，一根蔥，一小塊姜，然后再準(zhǔn)備適量的食用油、料酒，鹽和香油。

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2、先來(lái)處理一下冬瓜，咱們將準(zhǔn)備好的冬瓜清洗干凈，然后把洗凈的冬瓜去皮，冬瓜種周圍的瓤組織要剔干凈，不然會(huì)影響口感。然后用菜刀頂?shù)肚谐珊衿?，盡量切得大小均勻，這樣炒菜的時(shí)候可以受熱均勻，炒出來(lái)好吃同樣也很有賣相，切好后放入盤中備用。海米要清洗干凈，注意可以多清洗幾次，洗干凈后放入溫水中浸泡至軟后待用。

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3、我們?cè)賮?lái)處理一下輔料，咱們將準(zhǔn)備好的大蔥切兩段，蔥白蔥葉分開(kāi)，蔥白和姜切片沫，蔥葉切蔥花備用，然后起鍋燒油，加少量油，油溫?zé)疗叱蔁?，下入海米，小火開(kāi)始煸炒，炒1分鐘后加入少許料酒，再下入蔥末和姜末。蔥末出香味后加入清水，加適量水即可（當(dāng)然，如果有高湯的話最好，那樣口感更佳），加完之后蓋蓋子，大火燒開(kāi)。

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4、水開(kāi)以后，加入少量鹽，繼續(xù)煮2---3分鐘，然后下入切好的冬瓜，大火再次燒開(kāi)，開(kāi)鍋5分鐘左右以后，加適量香油調(diào)味，當(dāng)然了，依據(jù)個(gè)人口味，這個(gè)調(diào)味品也是可以調(diào)節(jié)的，例如可以加醋、胡椒粉或者辣椒油。接下來(lái)出鍋，找個(gè)精致的小碗裝好，然后撒上蔥花，這樣，一份賣相極佳，且香味四溢的海米冬瓜湯就做好了。學(xué)會(huì)了嗎？快去自己試一試吧。

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【小貼士】

1、冬瓜種周圍的瓤組織要剔干凈，不然可能會(huì)發(fā)酸，從而影響口感。

2、冬瓜不易存放，容易壞，我們買的時(shí)候一點(diǎn)要挑新鮮的，形態(tài)飽滿的冬瓜。

3、加清水可以少加一點(diǎn)，因?yàn)槎献陨淼乃謺?huì)在烹飪過(guò)程中出來(lái)。

4、面粉加水時(shí)要少量多次的加，一邊加水還需要一遍用筷子攪拌均勻，防止有大面塊出現(xiàn)。

5、挑選海米的時(shí)候要注意，防止買到加色素的或者水分大易腐爛變質(zhì)的海米。

海米冬瓜怎么做

第1步、冬瓜去皮去瓤切厚片備用，海米洗凈備用。

第2步、現(xiàn)將海米炒一下，這是為了燉出奶白色。

第3步、鍋里加水，煮開(kāi)后打掉浮沫，放入冬瓜。

第4步、大火5分鐘左右，奶白色就出來(lái)了，加入少許鹽和雞精，一定要少放，海米原本就含鹽。

減脂期間對(duì)于食物的要求并不低，很多人都會(huì)選擇那些低脂肪、低熱量的菜，但是每天清水煮白菜，帶來(lái)的享受并不多，也因此不少人想要通過(guò)一些菜去改善。其實(shí)除去天天吃清水煮菜之外，想吃肉也是可以滿足的，不妨試試海米冬瓜，做對(duì)之后越吃越難忘。

海米冬瓜怎么炒

海米冬瓜是一道簡(jiǎn)單而又美味的家常菜，將海米和冬瓜一起燒，海米可以給冬瓜鮮美的味道，而冬瓜可以帶給海米清淡爽口的味道。海米冬瓜的做法比較簡(jiǎn)單，但怎么做海米冬瓜最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道海米冬瓜吧~~

食材明細(xì)

冬瓜、海米、蔥絲、姜絲、香菜、糖、鹽、白胡椒粉、味精。

1、準(zhǔn)備好材料。（先將海米一大匙用沸水浸泡20分鐘左右）。

2、冬瓜洗凈切厚片，蔥姜切絲，香菜切段備用。

3、鍋置火上燒熱，放油燒至六、七成熱后，下入蔥姜絲爆香，再下入海米炒出香味。

4、把冬瓜片下入煸炒。

5、放生抽調(diào)味。

6、放糖。

7、放鹽。

8、放適量的清水。

9、蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜呈透明狀即可，加入少許雞精。

10、盛入盤中，上面撒白胡椒粉，香菜段。

海米冬瓜湯怎么做

海米冬瓜湯

原料： 冬瓜 500 克 ，海米 15 克 ，豬油 10 克 ，蔥絲、姜絲各少許，雞蛋 1 個(gè)，精鹽 3 克 ，味精 1 克 ，香菜末 2 克 ，雞湯 750 克 。

制作：

1、 將冬瓜去皮去瓤洗凈，切成瓦楞形片；海米（金鉤）放碗內(nèi)，用開(kāi)水發(fā)好，洗凈雜質(zhì)待用。

2、 湯鍋置火上，放豬油燒熱，將蔥姜絲、海米一起放入鍋內(nèi)熗炒，隨即下雞湯熬 10 分鐘，再放入冬瓜片煮 5 分鐘。然后，放入精鹽、味精，淋入雞蛋液，起鍋盛入大湯碗內(nèi)，撒上香菜末即成。

操作關(guān)鍵： 強(qiáng)炒蔥姜絲、海米，火不宜過(guò)旺。

特點(diǎn)： 此菜由“金鉤冬瓜”變化而來(lái)，由同工異曲之妙。湯咸鮮可口，冬瓜細(xì)嫩適口，清爽純正，消暑解膩，宴會(huì)、家宴均可 。

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海米冬瓜的做法

方法一

材料：冬瓜300克，水發(fā)海米50克，鮮湯、精鹽、姜片、蔥花、味精、香油各適量。

做法

1、冬瓜去皮、瓤，洗凈，切成長(zhǎng)5厘米、寬2厘米的長(zhǎng)方片。海米用溫水泡發(fā)好。

2、炒鍋上旺火，加入鮮湯，燒沸后放入冬瓜、海米、精鹽，以小火熬煮。

3、直到冬瓜煮透明之后、湯汁濃白，就可以加入適量的姜片、蔥花、味精，淋上香油就能吃了。

方法二

原料：冬瓜，雞蛋，木耳，海米，香菜。

配料：蔥，蒜，八角，香油。

做法

1、冬瓜去皮去瓤切薄片，海米泡發(fā)，雞蛋打散。

2、木耳泡發(fā)撕朵狀，蔥切圈，蒜切片，香菜切段。

3、鍋中熱油放八角，加入蔥蒜爆香。

4、爆香之后，就可以倒入一些冬瓜片在鍋里翻炒一會(huì)后，把剛才泡發(fā)好了的海米下入鍋里略炒。

5、加入足量水燒開(kāi)，放木耳大火煮開(kāi)，加鹽，雞精調(diào)味。

6、倒入打散的蛋液至熟，灑香菜段，滴幾滴香油出鍋。

海米冬瓜——保護(hù)腎臟增強(qiáng)免疫力

冬瓜是一種大眾的蔬菜，一年四季都有，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，可以補(bǔ)充方法的維生素和水分，具有利尿消腫的作用和功效，同時(shí)還可以增強(qiáng)免疫力助消化的哦。那么冬瓜如何吃呢，來(lái)看看這道好吃的海米冬瓜的做法。

海米冬瓜

海米冬瓜所需材料

主要食材海米、冬瓜

海米冬瓜的做法

1、冬瓜削去外皮，去掉內(nèi)瓤及子，沖洗干凈，切成片，用少許鹽腌5分鐘，潷去水;海米用溫水泡軟。

2、炒鍋燒熱，倒入油燒至六成熟，放入冬瓜片略炒后撈出控油。

3、鍋內(nèi)留少許底油，放入蔥花、姜末熗鍋，下入鹽、料酒、雞精、海米，燒開(kāi)后放入冬瓜片，用旺火翻炒均勻，待燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜燒，冬瓜透明入味后，用水淀粉勾芡即可。

海米冬瓜的功效與作用

海米冬瓜一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。海米冬瓜的療效對(duì)孕婦及其有好處，并且味道十分的爽口，如果出現(xiàn)食欲不振的患者也可以食用海米冬瓜幫助消除脾胃不適。海米富含鈣、磷等多種微量元素，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。冬瓜可以有調(diào)節(jié)免疫力的作用，同時(shí)還可以保護(hù)腎臟的功能，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)，有很好的作用，適合各類人群食用，助消化同時(shí)還可以增強(qiáng)體質(zhì)，減少疾病的發(fā)生。

海米冬瓜的具體的做法，給大家介紹了其中的一些小常識(shí)，大家可以回去以后利用起來(lái)，保護(hù)腎臟增強(qiáng)免疫助消化，具有補(bǔ)充鈣質(zhì)蛋白質(zhì)的作用，而且還可以有益于身體的健康。