本篇文章給大家談談海米冬瓜湯做法，以及海米冬瓜湯怎么做好吃又簡單對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

冬瓜蝦米湯的做法

第一步:冬瓜去皮、去瓤、切片備用，海苔洗凈晾干備用。

第二步:現(xiàn)在翻炒海米，以使其呈乳白色。

第三步。鍋中加水，燒開，打掉浮沫，放入冬瓜。

第四步。大火持續(xù)5分鐘左右，乳白色就出來了。加一點鹽和雞精，一定要少放。海藻本來就含鹽。

減脂期間對食物要求不低，很多人會選擇那些低脂低熱量的菜。但是每天用水煮白菜并不能帶來多大的享受，所以很多人想通過一些菜來改善。其實每天皮手殲除了燃沖吃清水，做青菜，還可以滿足自己吃肉的薯謹欲望。不妨試試海苔干和冬瓜，越吃對越難忘。

海米冬瓜怎么做好吃

今天要跟大家分享的是海米冬瓜湯，冬瓜有清熱解毒、利水消痰、等功效，因此，吃冬瓜對身體的保健是非常不錯的。海米其實就是蝦米，蝦是營養(yǎng)豐富的食物，富含蛋白質(zhì)，且含有豐富的礦質(zhì)元素，對人體有好處，對體虛或者愈后需要恢復的人來說是極好的食物。而我們今天的海米冬瓜湯更是營養(yǎng)豐富，好看又好吃。做好的海米冬瓜湯看著就很有食欲，光是想想就要流口水啦，還不抓緊學會然后在家人面前秀一秀操作？接下來就一塊去看一下這道海米冬瓜湯的制作教程吧。

【海米冬瓜湯】

【制作食材】海米，冬瓜，食用油，香油，蔥，姜，鹽，料酒。

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是海米冬瓜湯，做出來之后既好看又好吃，養(yǎng)胃易消化，先來把做海米冬瓜湯需要用到的材料準備好，準氏賀備小半個冬瓜，100g海米，一根蔥，一小塊姜，然后再準備適量的食用油、料酒，鹽和香油。

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2、先來處理一下冬瓜，咱們將準備好的冬瓜清洗干凈，然后把洗凈的冬瓜去皮，冬瓜種周圍的瓤組織要剔干凈，不然會影響口感。然后用菜刀頂?shù)肚谐珊衿M量切得大小均勻，這樣炒菜的時候可以受熱均勻，炒出來好吃同樣也很有賣相，切好后放入盤中備用。海米要清洗干凈，注意可以多清洗幾次，洗干凈后放入溫水中浸泡至軟后待用。

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3、我們再來處理一下輔料，咱們將準備好的大蔥切兩段，蔥白蔥葉分開，蔥白和姜切片沫，蔥葉切蔥花備用，然后起鍋燒油，加少量油，油溫燒至七成熱，下入海米，小火開始煸炒，炒1分鐘后加入少許料酒，再下入蔥末和姜末。蔥末出香味后加入清水，加適量水即可（當然，唯核橘如果有高湯的話最好，那樣口感更佳），加完之后蓋蓋子，大火燒開。

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4、水開以后，加入少量鹽，繼續(xù)煮2---3分鐘，然后下入切好的冬瓜，大火再次燒開，開鍋5分鐘左右以后，加適量香油調(diào)味，當然了，依據(jù)個人口味，這個調(diào)味品也是可以調(diào)節(jié)的，例如可以加醋、胡椒粉或者辣椒油。接下來出鍋指團，找個精致的小碗裝好，然后撒上蔥花，這樣，一份賣相極佳，且香味四溢的海米冬瓜湯就做好了。學會了嗎？快去自己試一試吧。

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【小貼士】

1、冬瓜種周圍的瓤組織要剔干凈，不然可能會發(fā)酸，從而影響口感。

2、冬瓜不易存放，容易壞，我們買的時候一點要挑新鮮的，形態(tài)飽滿的冬瓜。

3、加清水可以少加一點，因為冬瓜自身的水分會在烹飪過程中出來。

4、面粉加水時要少量多次的加，一邊加水還需要一遍用筷子攪拌均勻，防止有大面塊出現(xiàn)。

5、挑選海米的時候要注意，防止買到加色素的或者水分大易腐爛變質(zhì)的海米。

海米冬瓜湯的做法

導語：相信有很多的人是喜歡喝湯的吧，那么你們會做些什么湯呢，不如下面我特薦一些海米冬瓜湯的具體做法給大家吧。

海米冬瓜湯的做法

海米冬瓜湯的做法一

食材：

主料排骨700克冬瓜500克輔料海米若干八角一個大蒜三瓣生姜三片冰糖三顆香菜兩顆鹽一勺香油幾滴

步驟：

做法步驟1.將排骨用清水洗凈

做法步驟2.焯排骨，將排骨冷水下鍋，放入少量醋去腥。鍋開三分鐘后撈出備用。

做法步驟3.準備砂鍋及清水，將八角，冰糖，蒜，姜，海米等放入。

做法步驟4.將焯干凈的`排骨放入鍋中，加入少量鹽。

做法步驟5.待排骨開鍋約45分鐘，放入切好的大塊冬瓜，再煮約25分鐘。

做法步驟6.出鍋后加入少量香菜，滴入幾滴香油即可。

海米冬瓜湯的做法二

做法：

排骨先出水備用。用海米浸泡一會，除掉砂泥後備用。冬瓜連皮連籽(有益身體，如果不喜歡可以去掉)洗凈切塊，枸杞略洗凈備用。

鍋內(nèi)放指散適量的水，大火燒開之槐余後鉛逗滾，放入排骨。

另外用一點油或者不放油(白鑊)把海米爆香，也可以不放油(白鑊)把海米煸干一點點，放入湯鍋內(nèi)。

同時，也放入冬瓜。水再滾起，轉(zhuǎn)中小火，大概30～45分鐘後，放入枸杞，約15分鐘即可飲用。

冬瓜燉海米怎么做好吃又簡單

海米可不是生長在海里面的大米，而是指一種提醒比較小的蝦米，因為自身就帶有一定的咸味，所以常?？梢杂脕泶钆淦渌氖巢囊黄鸪?，味道相當?shù)孽r美。尤其是熬湯的時候，可以適當?shù)姆湃胍恍┖Ｃ滋嵘牢?。在生活中，很多人都喜歡喝冬瓜湯，那么，海米燉冬瓜怎么做?

海米冬瓜是是一道美味可口的特色傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜，制作原料主要有冬瓜、海米、香蔥等。此菜汁濃味鮮，瓜嫩爽滑。將海米和冬瓜念歲碧一起燒，海米可以給冬瓜鮮美的味道，而冬瓜可以帶給海米清淡爽口的味道。

做法

海米冬瓜的做法比較簡仔舉單，為了滿足不同口味的朋友們，下面我就把這道菜的三種不同做法介紹如下：

方法一

冬瓜、海米、香蔥、生姜、淀粉、食用油、精鹽、料酒、雞精各適量。將冬瓜削去外皮，去馕，洗凈切成片，用少許精鹽腌10分鐘左右，瀝干水分待用，用溫水將海米泡軟;蔥、姜洗凈切末;鍋內(nèi)雀擾放油，燒至六成熱時，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝油;鍋內(nèi)留底油，燒熱，爆香蔥末，姜末，加入適量水、雞精、料酒、精鹽和海米，燒開后放入冬瓜片，再用大火燒開，轉(zhuǎn)用小火燜燒，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒勻即可。

方法二

冬瓜500克，海米50克，紹酒1茶匙，水淀粉1茶匙，蔥末、姜末各1茶匙，鹽、雞粉各適量。將冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗凈切成片，用少許鹽腌10分鐘左右，瀝干水分待用;將海米用溫水泡軟。炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝干油待用。炒鍋留少許底油，燒熱，爆香蔥末、姜末，加入半杯水、雞粉、紹酒、鹽和海米，燒開后放入冬瓜片，用旺火燒開，轉(zhuǎn)用小火燜燒，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒勻即可出鍋。

方法三

將冬瓜削去外皮，去瓤，洗凈切成長5厘米、寬3厘米、厚1厘米的薄片，用少許精鹽腌10分鐘左右，瀝干水分待用。炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱時放入冬瓜片，待冬瓜片變嫩綠時撈出瀝油。將蔥花、姜末入油鍋爆香，烹入料酒，放入冬瓜片、海米翻炒，加入精鹽、味精精鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡，撒上香菜葉即成。

提醒：冬瓜片不要切得太薄，否則口感不好。冬瓜滑油可使其口感更佳。.海米已是很鮮的原料，所以這道菜可不放雞精。