洋蔥可以炒制、涼拌、醋泡都好吃。洋蔥是生活中常見(jiàn)的食物，無(wú)論生吃還是熟吃都很美味，并且具有一定的養(yǎng)生作用。洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用對(duì)身體健康有益。
炒制洋蔥
洋蔥可以和豬肉一同炒制，需要準(zhǔn)備蔥姜蒜、洋蔥、豬肉以及各種調(diào)味品。將洋蔥洗凈去皮切成絲狀，豬肉也一同切成寬絲，打開(kāi)中火，在鍋中放適量的油進(jìn)行加熱，油溫六成熱時(shí)放入蔥姜蒜用來(lái)熗鍋，炒出香味后放入豬肉絲，倒一些料酒反復(fù)翻炒，一直炒至變色再放入洋蔥，加入適量鹽、生抽、醬油、雞精等調(diào)味，炒熟后即可出鍋食用。炒過(guò)的洋蔥口感鮮甜，辛辣味幾乎已經(jīng)沒(méi)有，很適合不喜歡洋蔥辛辣口感的人食用。
涼拌洋蔥
涼拌洋蔥是最能保留洋蔥原汁原味的做法，可以和木耳、黃瓜一同拌制。首先將木耳進(jìn)行泡發(fā)，黃瓜和洋蔥清洗干凈后去皮切絲，一同放入盆子中，放入適量鹽、生抽、醋、蒜末、糖以及香油進(jìn)行充分?jǐn)嚢韬蠹纯?，也可以根?jù)個(gè)人口味加入一些香菜、蔥花。洋蔥中含有抗菌、消炎的天然物質(zhì)，涼拌食用能夠?qū)⑦@種物質(zhì)完整的保存，食用后有利于身體健康。
醋泡洋蔥
醋泡洋蔥是很多人都喜歡的吃法，先把洋蔥去皮洗干凈切成薄片，放進(jìn)容器內(nèi)加入大量的陳醋和適量的糖，醋的量一要沒(méi)過(guò)洋蔥，然后放進(jìn)冰箱冷藏三天即可食用。醋泡的吃法不僅味道酸辣爽脆，還能具有穩(wěn)定血壓、改善睡眠的作用。切洋蔥會(huì)辣眼睛，可以將洋蔥去皮后切成兩半，浸泡在水里十五分鐘，撈出來(lái)再切就會(huì)好很多。
