涼拌麻辣雞絲的做法
好吃的涼拌麻辣雞絲做法很簡單。雞肉的蛋白質(zhì)含量高，熱量低，是很多減肥的朋友最喜歡的肉類食材之一。涼拌麻辣雞絲非常開胃爽口，其實制作方法也特別簡單，一道看上去非常營養(yǎng)美味，有食欲的菜，只要掌握方法，制作起來基本上沒有什么難度。涼拌麻辣雞絲所需要的食材也比較簡單，需要兩塊雞胸肉，適量辣椒，蔥絲，姜片，料酒，鹽，辣椒油，辣椒油，香油，生抽，蠔油。
先把鍋里面加入適量清水中段姜片，料酒，牛肉冷水下鍋，大火燒開，轉(zhuǎn)成中火煮15分鐘。羊肉煮到時間關火蓋上，蓋子燜20分鐘煮肉的時候可以準備調(diào)料，先把辣椒切成圈或者切絲切小丁都可以，自己喜歡切什么樣就切什么樣。而且適量的小香蔥一起放到辣椒里面。拿干辣椒粉中，裝在一個碗里面，加入適量白芝麻鍋里面燒熱油，倒入干辣椒粉里面炸香。
取一勺剛剛做好的辣椒油，放在之前切好的辣椒圈里面，再放一勺香油，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺藤椒油。一小勺白糖一勺陳醋。所有的調(diào)料都放在一起之后，用筷子充分攪拌均勻，讓調(diào)料的味道都融合。雞胸肉煮好之后撕成細條。一般煮到火候剛好的，雞胸肉特別容易就撕成小條，撕的越細越入味，如果喜歡口感有嚼勁一點的也可以弄得粗一些。
撕好的雞胸肉裝在一個大碗里面。再把剛才做好的料汁全部都倒在雞胸肉上面，喜歡吃香菜這個時候再加入一點香菜。攪拌均勻，讓雞肉裹上料汁，好吃又爽口的涼拌麻辣雞絲就做好了。在攪拌雞胸肉的時候，最好戴上手套充分的抓拌均勻，讓雞胸肉夠入味兒，使用筷子拌和用手抓拌出來的味道是不一樣的，不信你可以試一試用手抓的味道更好吃。
