辣椒油我們生活中經(jīng)常會(huì)吃到，這是一種相當(dāng)受歡迎的調(diào)味料，不少人都習(xí)慣在外面買，其實(shí)自己做的辣椒油更好吃。教大家秘制辣椒油的做法，喜歡吃辣的小伙伴，一定要看看。
怎么炸辣椒油
食材：
粗辣椒粉100克、細(xì)辣椒粉100克、油適量、鹽1茶匙、白芝麻30克、蒜3瓣、花椒10克、八角10克、香葉10克、大蔥20克、姜1塊
秘制辣椒油的做法：
1、大蔥切片，蒜切末，姜切片；
2、碗中倒入粗辣椒粉、細(xì)辣椒粉、鹽、白芝麻、蒜末攪拌均勻；
3、起鍋倒油，油燒熱后，放入花椒、八角、香葉、大蔥、姜中火炸透，倒入濾網(wǎng)中過(guò)濾，油溫涼至5成熱；
4、將熱油淋入辣椒粉上，攪拌均勻即可。
小貼士：
炸香料的時(shí)候，最好把油燒開(kāi)后關(guān)火再炸，以防油濺出燙傷。
