魷魚(yú)，眾所周知其含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素、礦物質(zhì)、還含有豐富的氨基酸、?；撬?、脂肪、碳水化合物、膽固醇、對(duì)我們的身體是非常有利的，可以補(bǔ)充到十分充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此在我們身邊有很多人喜歡吃，那魷魚(yú)有哪些家常做法呢?接下來(lái)就讓我們來(lái)一起了解看看吧!
魷魚(yú)有哪些家常做法?
1、青椒炒魷魚(yú)
食材：魷魚(yú)、青椒、料酒、鹽。
做法：魷魚(yú)切花，(從右下角往上切密密麻麻的斜條，再?gòu)淖笙陆乔校蜁?huì)呈現(xiàn)格子狀);中大火，熱鍋后魷魚(yú)下鍋，魷魚(yú)自然卷起來(lái)后下點(diǎn)料酒和鹽，熗鍋后熄火盛出大火熱鍋，下青椒翻炒;加入炒好的魷魚(yú)，翻炒后加入適量的水，青椒斷生即可。
2、蔥油鮮魷魚(yú)
食材：魷魚(yú)、香蔥、姜片、醬油。
做法：將魷魚(yú)切寸斷、擺入盤中，撒上少許姜絲，淋少許的海鮮醬油;姜切絲，香蔥也切成細(xì)絲，入燒開(kāi)的熱水中蒸5-7分鐘左右;將多余的汁倒掉，姜絲也去除、然后重新在蒸好的魷魚(yú)上淋少許醬油，撒上適量香蔥絲，最后淋少許的熱油即可。
3、酥炸魷魚(yú)圈
食材：魷魚(yú)、玉米淀粉、雞蛋、面包糠、鹽、胡椒粉、料酒、油。
做法：魷魚(yú)圈解凍。撕去外皮，清洗干凈，加入適量鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘以上;雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、面包糠放容器里備用，把魷魚(yú)圈放生粉里滾一下，再放雞蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滾一下;鍋中放油，燒至6、7成熱，放入魷魚(yú)圈轉(zhuǎn)中小火，炸至金黃色即可，撈出后放廚房紙上面，吸走一部分油即可。
4、宮爆魷魚(yú)
食材：魷魚(yú)、胡蘿卜、黃瓜、烤熟花生、干辣椒、醬油、老抽、陳醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜。
做法：魷魚(yú)清洗凈切好，調(diào)汁：醬油一勺，老抽半勺，陳醋兩勺，糖兩勺，一小勺淀粉，拌勻備用;煮一鍋開(kāi)水，放入一勺料酒，放入魷魚(yú)，一打卷就馬上撈出瀝干水分;不粘鍋放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡蘿卜略炒，放入魷魚(yú)，和料汁，大火快速翻炒幾下，放入黃瓜和花生，炒幾下收汁即可。
5、孜然魷魚(yú)須
食材：魷魚(yú)須、蒜苔、洋蔥、香菜、姜蒜、孜然粉、小蔥、花椒粒、干辣椒、醬油、白糖、醋、辣椒油、雞精、白芝麻。
做法：魷魚(yú)須洗凈，開(kāi)水小煮一下，變色后撈出，切成一根一根，蒜苔洗凈切小段，洋蔥切小塊。姜蒜切片，香菜，小蔥切小段;熱鍋溫油，下蒜苔、洋蔥翻炒，少許鹽，炒香后撈出;熱鍋溫油，下魷魚(yú)須，姜蒜片，花椒粒，干辣椒翻炒。放少許鹽，醬油，孜然粉炒香;不要炒太久，倒入剛才炒過(guò)的蒜苔、洋蔥，加少許白糖，醋，孜然粉，辣椒油，翻炒均勻，關(guān)小火，加蓋燜30秒，改大火準(zhǔn)備出鍋，加蔥香菜，少許雞精，出鍋后灑點(diǎn)白芝麻即可。
6、醬爆魷魚(yú)
食材：魷魚(yú)、紅椒、姜蔥蒜、郫縣豆瓣醬。
做法：魷魚(yú)去膜后用刀劃井字花紋，然后沿著花紋切開(kāi)，切蔥段，姜片，水燒至六分時(shí)倒入魷魚(yú)片和蔥段姜片，直至水滾，濾干，待用;紅椒斜刀切好，備用，切一些蔥段，蒜，準(zhǔn)備好豆瓣醬，油鍋內(nèi)先爆香蔥姜蒜，然后放一勺豆瓣醬;油炒一下醬料后倒入燙好的魷魚(yú)，快速翻炒，快速放入紅椒和蔥，加少許糖和料酒，翻炒，起鍋。
吃魷魚(yú)對(duì)身體有什么好處?
1、防治貧血。魷魚(yú)中含有豐富的鈣、磷、鐵、等人體所需的礦物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)我們骨骼的發(fā)育非常的有效，還能起到造血的功能，能夠治療貧血的癥狀，而且其中一些含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還能起到防輻射的作用。
2、預(yù)防糖尿病。魷魚(yú)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能促進(jìn)胰島素的分泌，這樣就能對(duì)糖尿病起到預(yù)防的作用，還能起到解毒的效果，而且對(duì)酒精也有一定的防御效果，在喝酒的時(shí)候吃一點(diǎn)對(duì)喝酒的人來(lái)說(shuō)是很有利的。
魷魚(yú)圈是魷魚(yú)嗎?
一般都是真魷魚(yú)做的哦，不過(guò)還是要到正規(guī)商店購(gòu)買，謹(jǐn)防假冒。
假魷魚(yú)咬開(kāi)還是跟沒(méi)炸時(shí)候一樣 半透明 就跟生魷魚(yú)顏色一樣,正常魷魚(yú)熟了不就白色的么,它也不變色,但是沒(méi)做的時(shí)候是一點(diǎn)看不出來(lái),顏色啥的都一樣,我還特意不裹面炸試試 也怎么炸都是透明的。
魷魚(yú)圈如何分辨好壞?
1、通過(guò)聞味道，看有沒(méi)有變臭。
2、魷魚(yú)身上覆蓋了一層膜，紫色的，看與肉粘連的程度，如果很難撕掉，則很新鮮。
3、內(nèi)臟完好，沒(méi)有破裂滲出。
4、超市為了保存新鮮魷魚(yú)，往往會(huì)埋在冰里，如果很隨意的放在冰上面，或成堆放，肯定不新鮮。
總結(jié)：魷魚(yú)有多種食用方式，不同的食用方式口感有差異，因此大家可以根據(jù)自己的喜好選擇自己喜歡的方式。
