豬肝怎么炒好吃
想要把豬肝炒的又嫩又好吃，一定要在食用前進(jìn)行解毒，不能直接下鍋煮，因?yàn)樨i肝味道比較腥，一定要腌制好了之后再進(jìn)行烹飪，可在腌制過(guò)程中加入生姜片或者是料酒去腥增香，再炒出來(lái)之后，味道會(huì)更加的嫩。
剛買回來(lái)的豬肝兒進(jìn)行切片處理，在碗中加入適量的清水和鹽，將切好的豬肝片放入碗中浸泡有半個(gè)小時(shí)左右，泡出干中的血水，就可以清理其中的毒素。
把清理好的豬肝漏水進(jìn)行控水，在用料酒，蠔油，胡椒粉和一些少量的淀粉抓拌均勻之后，腌制七分鐘左右。再去進(jìn)行烹炒，就會(huì)十分的嫩。
一定要清理毒素之后再去進(jìn)行腌制，這樣能夠更加的入味，不管怎么炒，吃起來(lái)的口感都是軟嫩爽滑。而且不流失營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多吃點(diǎn)豬肝對(duì)身體十分的好。
