春季養(yǎng)生吃對(duì)食物才最重要
春季養(yǎng)生我們可以多吃一些時(shí)令的瓜果蔬菜，比如韭菜，萵筍，菠菜，薺菜等，水果里面春季比較常見的有香蕉，菠蘿，蘋果等，相對(duì)于那些反季節(jié)的蔬菜水果來說，適量的蔬菜營養(yǎng)價(jià)值更高，藥物成分又比較少，吃起來更健康。由于春季的氣候比較干燥，降水量也相對(duì)較少，春季養(yǎng)生最重要的是清淡，少油少鹽。
韭菜在春季的時(shí)候是我們餐桌上必備的一種蔬菜，做法也非常簡(jiǎn)單，韭菜炒雞蛋是韭菜最經(jīng)典的做法，買回來的韭菜，去掉黃葉和老尖，放在清水里面沖洗幾遍，切成一寸左右長(zhǎng)的段，拿三個(gè)雞蛋加入適量鹽幾滴白醋打散，加白醋是為了讓雞蛋不腥。鍋里面油燒熱，把雞蛋倒進(jìn)去快速炒熟，然后盛出雞蛋再加少量油，油熱以后把韭菜倒進(jìn)去快速翻炒，加適量鹽調(diào)味，再把雞蛋倒回去炒均勻就可出鍋。
萵筍具有很好的清火潤燥的功效，在春季的時(shí)候也是餐桌上必不可少的一道青菜，可以做清炒萵筍，涼拌萵筍，其實(shí)萵筍不管怎么做都是有那種脆嫩清香的，口感都特別好吃，我喜歡吃涼拌萵筍，這種做法比較簡(jiǎn)單，吃起來也很爽口，老萵筍洗干凈切成絲，放在開水里面燙幾秒鐘撈出來用清水沖洗，涼，然后拍點(diǎn)蒜末，放點(diǎn)小米辣，炸點(diǎn)花椒油澆在蒜末上，加入適量的鹽，味極鮮，老陳醋一點(diǎn)白糖，調(diào)味好吃又爽口的涼拌萵筍，就做好了。
春季的時(shí)候適當(dāng)吃點(diǎn)菠菜，也能有很好的潤燥降火功效，也是非常不錯(cuò)的養(yǎng)生蔬菜，最喜歡的菠菜做法是菠菜雞蛋濃湯，把菠菜洗干凈，切成小段鍋里面燒點(diǎn)清水，加上一勺食用鹽，幾滴油水開之后，把菠菜段放進(jìn)去，超燙幾秒鐘撈出來，鍋里面燒一點(diǎn)油，放點(diǎn)蔥花炸香，然后把菠菜再放進(jìn)去翻炒幾下，加入適量的鹽和清水，水開以后勾一點(diǎn)水淀粉，讓菠菜湯汁變濃稠，然后在湯里面淋上一個(gè)雞蛋，這個(gè)湯就做好了，泡上米飯吃起來很爽。
